頂き物の野菜で冷蔵庫の野菜室がいっぱいになっているので冷凍してみることにしました・・
すぐに調理できるように切ってビニール袋に入れ冷凍しました
ナスを解凍せずに炒め煮を作りました・・美味しくできましたよ
凍ったままのナスを他の物（たまご じゃがいも）といっしょに蒸してみました
蒸して冷蔵庫に入れておけば 冷えて美味しいナスがすぐに食べられます・・
毎日同じ味だと食べなくなるので 蒸したナスに調味料で味を変えて食卓に出しています
ナスはいろいろな味で食べられ良いですね・・
冷凍しても美味しく食べられました・・
ゴマみそダレをのせて・・
めん汁につけて大根おろしと・・
ユウガオも冷凍できるかと試してみました
解凍せずに油揚げと煮付けてみたら 冷凍しないものとあまり変わらずできました
野菜の頂き物の袋の中に カボスが一個入っていました・・
南方からの頂き物だそうで スダチより少し大き目です
スダチより風味がマイルドだそうです・・
近頃 麺に入れて食べているようなので試しに作ってみました・・
冷凍した細目の茹でうどんがあるので 流水解凍してすぐにできました
薄めためん汁（色を薄くしたいので 塩少々で調節）に解凍した麺を入れ 氷も入れて スライスしたカボスをのせる
大根おろしをのせる
大根おろしとカボスが良く合います
上品なカボスの香りがとてもいい・・
酸味も爽やかでマイルドなのでスープも飲めます
またユウガオを頂きまして・・ならば干ぴょうを作ってみようかと思いました・・
PCに「作る楽しさ」と題して 干ぴょうの作り方が載っていましたので見ながら 何せ始めてですのでどうなるかと思いながらの手作りです・・
ユウガオを１cmくらいの輪切りにする
外側の皮をむく
切れないように かつらむきにする（厚いと切れやすい）
始めてなので厚さの加減が分からないがとにかく作る
麻ひもにかけて２～３日干す
干してみるとどのくらいに切れば良かったかが分かってきました・・
さっと洗って水につけ戻して 砂糖 しょう油 酒 みりん だしの素で煮てみました
煮た干ぴょうは干ぴょう巻きやちらし寿司などに使えます 干ぴょうの歯ごたえが良いですね・・
野菜にとっても今年は長雨 猛暑 災害もありました・・その上収穫まじかの果物 野菜の大量盗難まであります 台風で梨の落下など・・農家の方々のご苦労は如何ばかりかと思います・・
野菜好きとしては「感謝して頂く」ことにつきます・・
食べきれないと頂く旬の野菜が冷蔵庫にも沢山あります
そんな時はナスやかぼちゃなど適当に切って いっしょに蒸してしまいます・・
赤かぼちゃはちょっと値がはりますがホクホクして甘味かあり美味しいですね・・
赤かぼちゃは皮が薄くて蒸すとそのまま食べられます・・
蒸したてのアツアツにバターをのせて食べると これだけでもう美味しいです・・
野菜の頂き物がたくさんあると台所も忙しくなります・・自分で作っても忘れてしまうので載せておくことにしています・・
考えたり作ったりするのは少しは楽しみもあり また美味しくできた時はなおさらです・・
大根が瑞々しく美味しくなってきました・・野菜スティックにみそマヨネーズをつけて食べると美味しいですが 小腹が空いた時に大根スティックを食べたら良いかもと思って食べています・・いっぱい食べられます
大根とみそマヨは合うようなので 冷たいパスタにしてみました・・
みそマヨの中に大根 きゅうり サラダチキンを細く切って混ぜる（食べる直前に混ぜる）
その中に茹でて水洗いしたパスタを入れて混ぜ合わせる
シャキシャキ歯触りの大根とみそマヨとパスタが合います
洋食が苦手な人もみそ味でちょっと和風なさっぱり冷パスタが美味しいです・・
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