秋でんな～

秋も深まりつつある。
鳥取に限らず山陰地方では、このころからどんよりした天候になる、らしい。
職場で、山陰勤務の経験の長い人の話である。
格言というか、言いならわしに「弁当忘れても傘忘れるな」と言う。
朝、晴れとっても、昼から雨が降る、「ええ～～？」って感じなのである。

今週は、別の新たな蕎麦屋に行ってみた。
蕎麦の種類が２つあって選べる。　これは、白い蕎麦
蕎麦粉９につなぎ１で打つのだそうだ。
かなり細く切ってある。これはちと凄い。

そして、黒い蕎麦　　黒いのは、蕎麦の実の穀も一緒に粉に挽いた粉で打つ。
色は黒くて、繋がりにくいが、蕎麦の香りが立つのである。
ここ最近、自分の打った蕎麦を食しておらん。いかん。
　　ダッチオーブンまがいの調理器で鶏蒸しを作る。
初挑戦だけど、見栄えは別として、味と食味はまずまずだ。
火加減と時間を会得せねばならん。

 

鳥取は、温泉が湧いていることは書いた。
それでも、まだ、温泉掘削中なのである。
これにはちーとびっくら、、　掘ったら出る、とは言われているが、
でも、ガンバレー「ぽかぽか温泉」なのだ。