連日、お出掛けブログ記事UPが続きましたが・・・・
毎日遊んでばかりでなく、ちゃんと主婦業も頑張ってる証拠もUPしななきゃ(笑)
・・・と・・・今日は料理の話です。
我が家ではオジサンと私の父が野菜作りをしていますが
今年はいつまでも暑かったせいなのか収獲間近のジャガイモは生育不足
収穫が始まっているカブや大根も形が悪くご近所にお裾分けも出来ません。
そんな中でも種植えのミックスレタスは次々に収穫でき上出来です。
ルッコラ・水菜・フリルレタスなどに混じり名前の分からないモノも・・・
小さいうちは生でサラダにして食べてましたが・・・
食べるのが追い付かなくてこんなに大きくなってしまうことも😅
Google検索してみると・・・「ターサイ」と判明
豚肉やベーコンと炒めると美味しいそうです。
ゴマのような香りのする好物のルッコラは生で食べるのが一番ですが
大きくなり過ぎたものを茹でると香りは消えましたが
シャキシャキと歯ごたえ良いお浸しになり美味しい😋
先日は孫1号Yちゃんが学校で収穫した大根をもらったので・・・・
新しいうちに料理開始！
人参と南関あげで煮なます、大根とツナのマヨネーズ和え
そして、自家製干し柿のおろし酢和え
大きくキレイな葉も・・・茹でて刻んで、炊き立てご飯に混ぜて菜飯
残りは冷凍して次回は菜飯で🍙にしようかな？
皮もキンピラにすれば良かったのですが力尽き泣く泣く廃棄しました(笑)
米のとぎ汁で下茹でした後、だしでコトコト煮てふろふき大根に・・・
義父母には田楽味噌をかけ出しましたがオジサンには物足りないようなので
大根ステーキに変身させ夕食のメイン料理に・・・(チョッと焦げすぎ😁 ）
ターサイのベーコン炒めを添え・・・野菜中心の健康食が出来ました👏
Yちゃんの収穫した大根で沢山のメニューが出来ました。
本当は大根を収穫したYちゃんにも食べさせたかったのですが
翌日の24日からチアダンスの全国大会のために家族で上京したので残念～
次、ジャガイモ収穫の時にYちゃんと一緒に料理が作れると良いけどなぁ～😊