竹割りをする時に気をつける事は、「脇を締めて！」。
先日の後継者育成事業でも、生徒に教えたのだが、脇が甘いと、竹を割るときに左右にぶれる確率が多くなる。体の中心に向かって、引き込むように、包丁を引き寄せてくる。
もう一つは、左手の小指の存在だ。
剣道でも、ゴルフでも小指にしっかりと力が入っていないと、良い振りが出来ないのと同じように、竹を握りこむ左手の小指が非常に重要である。
割る時も、剥ぐ時も支点になるのは小指である。
このちょっとした事を心がけるだけで、格段に旨くなるだろう。
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