忘年会でした

昨日は閉店後身内の忘年会がありました。

堺の「ぶりお」さんというお店です。

　昨年夏に隣のチケット屋さんの社長さんに連れて行ってもらってから店主の食に対する取り組みに勉強させられる部分がたくさんあり、
忘年会はこのお店と決めて半年仕事を頑張ってきました。

昨日も期待を裏切らない料理と仕事ぶりでした。
食材、料理方法、出すタイミング等など。
私のような者が食べることが出来ない食材を使って、お値段を出来るだけ抑えて提供してくれます。

職種は違いますが、職人として、商売人としての高い意識を持ちながらバランスを保っているお店だと感じました。

　
　なかなかいけないお店ですが、また勉強させていただくために頑張って仕事していこうと思います。

ジョルノビルから出て外店として1年10ヶ月。ビルの中より外がよく見えて、年齢に関係なく自分の商売に対して真剣に取り組んでいる人の多さに驚いています。
そんな人達は、みんな輝いていて、魅力的な人ばかりです。
今まで知らなかったことが恥ずかしいくらいです。

　来年もいろんな人から刺激をもらって勉強していけたらいいなと思います。

今年もあと4日。悔いの残らない2013年にしたいとおもいます。