至福の幸せ百名伽藍のディナー２

百名伽藍の２回目のディナーを頂きました。

先附の糸瓜山掛け、ヘチマのおろし山芋かけです。



珍味のドゥルワカシー、田芋とその葉柄(ずいき)を主材料にして、豚肉、しいたけ、カマボコなどを豚だしで煮込んで練り上げ、塩味で仕上げた料理で伝統的な琉球料理です。この料理は泡盛と合うんですが、なかなか頂けません。



前菜五種盛り、食べるのがもったいないぐらい見ても楽しめます。。



お造りの本日の旬海鮮、沖縄のマグロは遠洋ではなく近海物の本マグロでとても新鮮です。



替り鉢のゴーヤーチャンプルー、チャンプルーが高級料理になっていました。



強肴の活海老の素焼きあぐーロースステーキ、豪華な地産の素材を楽しめました。



香の物のパパイヤ味噌漬けは箸休めです。



本日のデザート、この量はデザートだけでもフルコースでした。



百名伽藍のディナーを２回頂きましたが、沖縄の素材を生かし、伝統的な琉球料理と和会席のコラボで至福のディナーを楽しめました。ここでしか楽しめられない時間と幸せを体験できて、高価な値段も納得しました。


ブログランキングに登録中です。ポチッとお願いします。
沖縄 ブログランキングへ
にほんブログ村