キリン横浜工場の見学

先日、前の会社の同僚で偶然職業訓練校で出会ったＯさんから呼び出しがあり
キリン一番搾りの横浜工場を見学しました。実は無料の試飲会目的です。

横浜工場はとても綺麗で見せる工場で立派な建屋です。


醸造酒ビールの生産工程を見ましたので紹介しますねぇ、
見学会は予約制で、外人を含めてたくさんの人が参加しています。

ツアーは、美人の女性専門説明員が生産工程順に丁寧に説明してくれました。
２人のおじぃは見惚れていました。

以下順番に

１）製麦（二条大麦に水を含ませて発芽させます）
食べて見ましたが、香ばしく唾液で分解して甘くなります。
麦芽って『微生物』で人間のために役に立っています。　　

２）仕込み
砕いた発芽にお湯を入れ煮込んで　でんぷん質を糖分に分解して『もろみ』にする。
さらにもろみを濾過し麦汁にホップ（香りと苦み）を加える。

ホップをつぶすと香ばしい香りがします。

一回目の搾り麦汁を『一番搾り』といいます。『一番搾り』は贅沢なビールだそうです。
３）発酵
大きなスチール製の釜の中でもろみが発酵し麦汁になります。
更に冷やした麦汁に酵母を加えて糖分がアルコールと炭酸ガスに分解される。

４）貯蔵（熟成）
タンクに１ヶ月～２ヶ月間低温貯蔵して熟成させる。
５）麦汁の濾過
６）缶・びん・樽詰めて梱包して出荷されます。

休日で希望者が多い為、今回の見学コースはショートバージョンで途中を省かれていました。

お楽しみの試飲タイム、説明員は２５分で一人３杯までと云っていましたが、おじぃとＯさんは美味しく、持ち込みのおつまみで４杯頂きました。
人気のフローズンビールです。


勉強して一杯やり気持ち良くなりました。

ご馳走様！

P.S
残念なことに日本代表はコートジボワール戦は惜敗しました、厳しい状況ですがミラクルを信じて応援しましょう。もう開き直ってのびのび戦ってもらいたいですね。


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