無塩料理酒

先日自治会役員会で餅つき大会の準備の話をしていて、料理酒の話になった。

私：「料理酒って塩が入っているんですよね。」
Ａ婦人「今は塩の入ってないのもあるのよ。」
Ｂ婦人「そうそう、ちょっと高いけど。」
Ｃ男性「もらった日本酒があるから使えばいいじゃない。」
Ｄ男性「あれは高い酒だからもったいないよ」
Ｅ男性「紙パックで安いのがあるから、それを買って使えばいいじゃない」
私：「１Ｌで良いんでしょ。」
Ｆ男性「それで十分。」

無塩の料理酒は知らなかったので、びっくりしたけど、高いって税の関係？
と思った。

サイズや価格に幅があるが、食塩入りと無しでは１．５倍から２．５倍ぐらい違う。
もちろん食塩無しが高い。

食塩入りは以前からあるもので「醸造調味料」となっている。




これに対し、食塩無しは「清酒」と明記。


さらに、わざわざ「これはお酒です」のタグが貼ってあるものも。


価格差は酒税がかかっているかどうかだろうから、調理に使うのであれば
高い酒税を払うのはもったいない。
塩が加えられているので、調理の際に塩分を調整すればよい。