大掃除なのだ7

　散々引き延ばして、やっとこさ「松本丼」なのだ。
松本駅の改札を出て、すぐ先にある幅の狭いエスカレーターで、確か４階に上がる。ここが駅ビルの最上階となり、お土産屋や食事処が並んでいる。その中の１軒、エスカレーターの降り口のすぐ前の店で松本丼を出しているのだ。店の外にあるメニュー紹介のパネルでもちゃんと紹介してあり、いわゆる卵とじのカツ丼に、松本の名産品のゴボウとエノキダケと山芋が入っている丼なのだとある。見た目はまあ普通にカツ丼だ。
　お値段は確か８４０円！これにミニラーメン１６０円の付いたセットもあり、合計１０００円だ。「ミニラーメン」とあるが、どう見ても「半ラーメン」で、普通のラーメンの半分ほどのサイズはありそうだ。僕とさぶちゃんは次があるので、あえてミニラーメンは付けずに、松本丼単品を注文した。



　出ました、これが松本丼！見た目は普通のカツ丼でしょ？卵とじになった部分にきざんだゴボウとエノキダケが入っていて、カツの下のご飯に山芋のすりおろしたのが掛かっているのだ。見ての通り、それに味噌汁と沢庵が付いている。

　気になる味は？率直に言って「旨かった」です。ただ、普通のカツ丼とはだいぶ趣が違う。、まず、ゴボウという野菜は非常に土臭い。だからこれが少しでも入ると全体が「ゴボウ風味」になる。ゴボウの土臭さが嫌いな人は、それだけで旨くないはずだ。吉野家の最初の豚丼が、ゴボウ臭いばかりで美味しくなかったのを覚えている人はいるだろうか？まさにあの状況だ。
　次にご飯に掛かった山芋だが、普通に「山かけご飯」の味になる。これも好き嫌いがある味だろう。山芋が駄目な人は、やはり旨くないだろう。
　では、ゴボウと山芋が大丈夫な人なら旨く思うかと言うと、これも少し疑問がある。つまり味が渾然一体に解け合って・・なんて状況ではなく、カツ丼の味の中にも、ゴボウの土臭さと山かけご飯の味が、はっきり識別できるほど感じられる。どうも、料理としては今ひとつ完成度が低いと言わざるを得ない。
　分かりやすくイメージできるように説明すると、きんぴらゴボウが少しのったカツ煮をおかずにして、山かけご飯を食べると近いんじゃ無かろうか？

　じゃあ、ホントに旨いの？と聞かれれば、僕とさぶちゃんは素直に「旨い」と思った。肝心のカツがちゃんとしたお肉で美味しかったし、もう少し山芋が多い方が更に旨いんじゃないかと思った。
　わざわざこれを食べるために松本まで行くほどではないが、メシ時に松本駅にいたら間違いなく食べるだろう。だって、ここでしか食べられないからね。



　松本駅外観。全く雪がありません。