写真を整理していたら｢夏の写真③｣。いよいよ龍翔が料理店に改修。試してみたいみせが誕生。

８５０円のセットメニューも非常にお得感もある。なかなかボリュームのあるセット。大通りでこの価格は立派である。お勧めコースも、龍翔の得意の焼き物を駆使した物。2000円で北京烤鴨をつけるのは、焼き物の店だからであろう。焼き物中心のコースも造ってほしい物である。これからが楽しみな店ができた。小皿料理はうれしい｢焼き物｣。5種頼んで４・５人で楽しみたい。当然ビールも！     . . . 本文を読む

大通りで装飾品を扱う小さな店舗。ＧＯＬＤ ＨＯＵＳＥ色は中華街風ではあるが？

中華街では、建築規定が発展会(商店街)で細かく決められ、それぞれの店が厳守している。しかしながら、最近進出してくる店舗は、守らず町並みと逢わない物も多くで始めている。以前の店よりは良いが、どうしてまして聘珍樓の隣に中華と全く関係ない店舗が、大通り中央に必要なのだろうか。客も入っていないので、時間の問題かもしれない。当然この手の店は道路につきだして商売をしている。     . . . 本文を読む

写真を整理していたら｢夏の写②｣。同發別館でも夏料理を提供していた。

 夏の点心と題したコースなのだが、さっと見ただけではわからないが、どうも｢冬瓜｣がテーマらしい。最近では珍しい、レモンがけも組み込まれている。それは単品でも、胡瓜・冬瓜・レモンがけ・トマトとして提案されていた。別館ではランチも本館に１品プラスような物も出しているが、バリューセット(麺｢チャーシュー麺｣・飯｢炒飯｣)も点心も楽しめる物である。     &n . . . 本文を読む

写真を整理していたら｢夏の写真①｣。一楽でもおいしい冷麺を出していた。まだ熱いからやっているかな？

　私の大好きな中華街の店舗に｢一楽｣がある。この夏の記録(写真)を確認してみれば、五目冷麺・冷やしタンタン麺を出していた。五目はあまり変わらないのかもしれないが、タンタン麺は何か独特。パクチーだろうか青菜ものせられている。一楽のことだから、丁度良い辛さ(パンチ)が聞いていたのかもしれない。試すのは来年かな。       中華街で入ってみるなら(2015 . . . 本文を読む

高級志向で進めていた｢桂宮(大通り)｣が手ごろな価格も維持してくれている。まずは試してみませんか。

　私も紹介するだけでまだ入った事がないが、桂宮。ここに移った調理人に着れば、きちんとした体制で調理・提供されているらしい。当然ではあるが、なかなか最近は安かろう、悪かろうという店舗が増えて心配。写真で見る限り盛りつけにもこだわっているかもしれない。やはり、調理人の良い店は当たり前であるがおいしい。           . . . 本文を読む

以前見つけた｢福臨閣｣の夏料理。「ジャスミン茶ラーメン麺」、どうも麺に仕掛けがあったらしい。

夏以外にも登場するのかもしれないが、ジャスミン茶を加えた麺が永華楼では作られたらしい。オリジナル麺として紹介されていた。最近、庶民的な感覚の物を提示してくれるが、店内は高級料理店のインテリア。のんびり食事を楽しみたいという場合には良い店である。やや価格は高いと思うかもしれないが、価値のある思い出を作ってくれるかもしれない。聞けば、白玉コースもしばらく半額、1250円で可能らしい。   . . . 本文を読む

以前見つけた｢福臨閣｣の夏料理。「ジャスミン茶ラーメン麺」、どうも麺に仕掛けがあったらしい。

夏以外にも登場するのかもしれないが、ジャスミン茶を加えた麺が永華楼では作られたらしい。オリジナル麺として紹介されていた。最近、庶民的な感覚の物を提示してくれるが、店内は高級料理店のインテリア。のんびり食事を楽しみたいという場合には良い店である。やや価格は高いと思うかもしれないが、価値のある思い出を作ってくれるかもしれない。聞けば、白玉コースもしばらく半額、1250円で可能らしい。   . . . 本文を読む

今年の大きな変化が② 開港道(ローズホテル前)に「南粤美食」という店が開業した。1店舗寂しい道に増えた。

20年ほど入ることの無かった店舗に、家庭的な雰囲気の広東料理店が開業していた。オーナーシェフというが私が興味深く見ていると、ご夫妻らしい２人がでできて挨拶してくれた。ランチも｢力一杯美食中｣となっている。意気込みも感じられるが、ランチの種類(内容)がなかなか良い。ランチではなかなか見ない物もある。しかも安い。オーナーシェフの美食となっている｢東江塩愒鶏｣、丸鶏の塩蒸し焼きという物らしい。 &nb . . . 本文を読む

今年の大きな変化が① 老舗華勝楼(大通り)が変転。個室だけの営業は難しかったか？

すでに、横浜博覧会に姿を変えた、老舗｢安楽園｣が無くなって、古の雰囲気を維持していた華勝楼。店内は、すべて個室という徹底したサービスにこだわっていた華勝楼。気がつかないうちに閉店。不動産の案内看板が張られていた。このままの形で、良心的な店が再開してくれることを願いたい。       華勝楼「京蘇」 . . . 本文を読む

順海閣酒家、ランチの後は｢880円セット｣が良いのかもしれない。

一人で行っても何か選択(えら)できるというのは何か楽しい。順海閣の場合①点心(焼き餃子・焼売)②デザート(杏仁豆腐・マンゴプリン)が選択できる。順海閣のお言い料理が食べれて、選択もできる楽しみを味わえる野だから試してみる価値もある。　私が好きなのは、｢生ビール２杯付きセット｣。料理２品(ピータン豆腐＋鶏の唐揚げ)に｢葱蕎｣｢炒飯｣が選択できる。これに生ビールが２杯ついて1200円なのだからありがた . . . 本文を読む