ぬか床

以前、スーパーで『ぬか床』を買った記事を掲載した（以前の記事）のですが、そのぬか床もビチョビチョになってきたので、糠を追加して毎日かき混ぜるか、それとも、スーパーで新しいぬか床買って、古いぬか床処分するかで迷ったのですが、安価でもあるので、新しいぬか床を買うことにしました





早速、キュウリと人参忍ばせました



かき混ぜ不要が嬉しいですね　冷蔵庫に保管すれば、翌日には食べごろになります

では、次回更新まで

西京焼き

先日、余ったイサキを一夜干しにした記事を掲載したのですが、別に西京漬けにしたので記事とします





白味噌がよいのだと思うのですが、我が家の実家から頂いている田舎味噌と味醂で下ごしらえです　コツは余りベチョベチョならないことです



３枚に下ろしたイサキを３日程漬けこんでから頂いたのですが、美味しかったです　余った切り身はラップに包んで冷凍保存しときました　今後、釣りすぎた時は、西京漬けとして保存したいと思います

では、次回更新まで