酒と魚とヒゲ

８／３ （月曜日）　朝のお決まりの新聞をチェックしたヒゲ。
今日は、早めにｉＰａｄを開きます。　Ｆａｃｅｂｏｏｋを覗く為です。
　「　今日の魚の入荷具合はいかがかな？　おう、なかなかイイじゃん。　
　　　カァちゃん！　今日は、魚勢にお出掛け日和ばい。　」
　「　ふう～ん。　電話しとこうかね？　」

昼過ぎ、魚勢に到着。　先ずは、魚のチェック。
Ｆａｃｂｏｏｋで見るより、はるかに多種類が揃っていた。
目移りしながら、お目当ての大コウコ鯛。
尾っぽの方の身が、しっとりして、なかなか良い状態。
「　ここの部分を頂く事にするよ。　」
活きハゼは、大小混じりだが、まあこんなモノだ。
山本店長も、元気そうに動いている。
飲み仲間の魚勢ゴジラが見当たらないのが残念。
　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　
今日のお目当ては、魚勢に隣接して開店した『　酒屋　』にもある。
魚勢の大将・勢作と同じ学校だそうで、するとヒゲの後輩になる訳か！？
熊本では珍しい酒が揃っているのがイイ。
“　福島の大七の生酛純米クラシック　”　　この生酛の酒に目を付けていたのです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
次は、山廃の酒を探す。
“　静岡の杉錦・山廃純米　”　　初めて出会う酒です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
その後は、　“　山形の上喜元・純米吟醸　”　
この　“　ジョウキゲン　”　も、二つ在るから紛らわしい。
『　完全発酵　』　なるタイトルが付いてます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
何だ、コレは？　そもそも、完全発酵とは？
逆なら、不完全発酵か？　発酵不足で、低アルコール？
或いは、日本酒度を気にせず、発酵止めをしないで自然に任せたモノか？
ちょっと、怖い気もしますが。
そして、焼酎は　“　球磨の泉・常圧蒸留　”　　例の、紅いラベルのモノですネ。

これら、「　生酛・山廃・完全発酵・常圧蒸留　」　の用語を持つ酒類。
今の熊本では、全く人気がありません。
こんな酒を揃えているのは、昔の田園とこの酒屋ぐらいなモンでしょう？　（笑）
売れない酒を並べる酒店主、後輩とは云え大した者です。

酒をひとしきり揃えて、食堂に移動すると、先ほどのコウコ鯛が大皿の刺身で登場する。
ヒゲは、早速、焼酎のお湯割や日本酒の燗を注文。
ハゼの天ぷらも、なかなかの大きさです。
ふーん、なるほど！　魚屋で魚を選び、食堂でソレを刺身や揚げ物を楽しむ。
酒が欲しくなったら、酒屋で酒を選ぶ。
慣れれば、このシステムはオモロいやろう。
問題は、足か？
そんな事を考えていたら、隣の席にアベックが来た。
もちろん、車でやって来たが　・・・　？
魚屋で何かのパックを手に入れて、女性はソレを肴に日本酒を始めた。
なんて、カッコ良いンだろう！！

ヒゲ達は、十分に昼酒を堪能してから、頼んでいたコウコ鯛のアラと大阪の金太郎イワシ、
魚勢名物・自家製干し物を土産に、我が家に帰ったのでした。

　　　　　
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