酒飲みの憂うつ～肴

さぁて、パッタリと食べる量が減った呑み助ヒゲでございます。
まぁ、酒量も減ってはおりますが、まだまだ飲ってる方ではないでしょうか！？　(笑)　
これが不思議なもので、肴が　“　ある程度　”　無いと調子がでない。
今日は、燗付け日本酒を呑む時の、ヒゲが好む肴の一例を提示してみます。
　　　　　　
先付けは、床節煮（二個）ですね。　　　　
ここは、ぜひ国産物の　活けトコブシ　にこだわりたい。
　「　普通、こんなのは三個出すんじゃあ？　」　と疑問をお持ちかな？
はい、その通りです。
しかし、少食のヒゲには、ふたつがちょうどよいのです。
サラっと頂けて、チョット物足りない。
　「　早く、次が来ないかな？　」　
その　“　待ちどうしさ　”　がたまらなくイイ！
この瞬間が、あの忌まわしいノルマの意識とおさらばの分岐点になります。

次は、お造りですが　・・・
ヒゲみたいな年寄りになると、立派な活けの天然白身魚はシンドくなります。
前歯で噛み切れないから、しょうがなくゴクッと呑み込みます！
コレが、腹にこたえる。
咀嚼し易く仕事してある刺身には、滅多にお目に掛かる事はありませんし。　（嘆）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　
そんな立派な魚で無く、　中型のサヨリ　ぐらいで結構。
卸し身をタテ塩に浸した後、　昆布締め　に。
ぶつっと切って、５〜６枚出して貰えればご機嫌。
或いは、　白魚（シロウオでは無い）の頭と腹出ししたモノ　を十本ばかり。
ポン酢で頂きたい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
この後、吸い物を。
例えば　“　新じゅんさい　”　だけの小吸い物。
具は、じゅん菜一種類だけが、ヒゲには具合がいい。
或いは、　採りたてのアオサ　の汁物とか。
但し、小吸い物の器には、ええモン　使うて欲しいところだなぁ。
まぁ、箸を洗って、又は、口をすすぐ程度の量で。
何や愛想ないなあ程度で。
なんや、インスタ映えしない汁物ですけどネ。
　　　　　　　　　　　　　　

これが、牡丹ハモに、　朝瓜　・　椎茸煮　・　松葉ゆず　・　京人参とか揃えた
立派なお椀が出ると、呑み助ヒゲは絶句して盃を置くでしょう。
失礼のないように頂くのですが、途中で腹が悲鳴をあげ始めるのです。

　　≪　写真は、お借りしたものです。雰囲気だけでも味わって下さい。悪しからず　≫

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～～～　　つ　づ　く　　～～～

　　　　　　　　　
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