上げ膳〜据え膳

先日のブログ『NHK杯将棋の違和感』で、　“AIの形勢判断表示”　の事を書きました。
コレって、ヒゲみたいな者には　“ありがた迷惑”　なサービスですと。

そうしたら、最近見たAbemaのCMで、将棋観戦のコーナーでは特別なサービス（？）があると。
プレミアム会員（！？）になれば、このAI判断数値が表示されない画面が提供出来るそう。
コレまた驚きです！
今の時代は、なんでも情報を目一杯に出して、ディスクローズするのが当たり前の潮流。
それに真っ向に反するサービスです！？
「　上級会員になったら、情報無しの素の画面が見られますよ！　いかがですか？　」
つまり、「サービスが無いのがサービスだ！？」と言わんばかりだからヒゲはビックラぽん！

１９７０年代の熊本の和食業界。
仕事は、もうクローズ（隠し）が当たり前でした。
だから、見習いが上司の仕事を学ぶのは大変なこと。
見習いが仕事を見ようとすると、上司は　“ショルダー・デフェンス”　で応じるからです。(笑)
まるで、チェスのフィルダー・デフェンスを彷彿とさせる技法。
肝心な調理ポイントを　“肩で視界をさえぎる”　のです。
だから、見習いの心得は、盗み見して覚えること。
　　　　　　　　　　　　　　　
現在のスカート盗撮とはチャイまっせ。
自分の眼で、チラ見するしかありません。
見習いヒゲは、素知らぬ顔して鍋洗いしながら、一瞬後ろを振り返り残像に焼き付きます。
直ぐにトイレの大便コーナーに飛び込み、頭の中で今視た残像を繰り返して覚えました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
今の料飲界は、もうこんな苦労は要りません。
先輩方が　“手に手を取って”　教えてくれるからです。
下手したら　「スマホで動画撮影しても良いヨ」　と、優しい指導かも？　（笑）
人手不足の今、時代が人材の促成栽培を求めるからでしょうか。
　　　　　　　　　　　　　　　
ネットでは、レシピ紹介の動画があふれ、料理本もたくさん出版されている。
まさに、情報の洪水（？）とも云うべき恵まれた時代。
さて、問題は咀しゃくする側の人間。
汗もかかず手にした情報が、身になっているのか？
　　　　　　　　　　　　　
レトロ昭和時代によく聞いた格言（？）を紹介したくなった。
「　ただ酒は旨くない　」　「　自前で買った本でないと身につかない　」
「　イージー・カム　イージー・ゴー　」　「　悪銭身につかず！？　」
なんでも自腹を切って、血・汗をかいて学習しないと、（内容が）自分の物にならない。
どちらが良いのか？　ヒゲ達には判りません。
楽をし過ぎている現代日本青年。
願わくば（！）、韓国・中国人には負けないで欲しいけど。　（苦笑）

　　　　　　　
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