サンゾウ酒

サンゾウ酒　～～～　今では、死語になっているこの言葉。
正式には、　“　三倍醸造酒　”　と言います。
戦時中に開発された技術で、物資不足の時代、日本酒をどう確保するか？
そこで考えられたのが、コレ。
普通の純米酒一本を、三本にしてしまう魔法の技！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
この技術は、何と、戦後も長い間生き続けたのでした。
原料の米は、余る程あるようになったのに何故？
人間、悪い事を覚えると、つい癖になる。
酒造メーカーも、戦時中には、米不足で仕方なくやっていた裏技だが、
コレで楽に日本酒を沢山造れると分かったから、この方法でする様になってしまった。
その結果、日本人は、ずいぶん長い間マズい酒を飲まされる事になったのです。

ヒゲ達世代が、７０年代に飲んだ酒。
学生達が集まる時は、金がありません。
そんな時は、この三増酒どころか、　“　合成酒　”　なるモノで糊口をしのいでました。
挙げ句、次の日は、全員人間モルモット状態で、頭を抱えて居りました。　（笑）

さて最近、ある雑誌をながめて居たら、とんでもオモロい企画に遭遇した。
曰く　『　第一回　アル添酒フェスティバル　』　とかいうモノ。
東京の居酒屋達の企画らしい。
ヒゲみたいな、ひねくれ者を相手の催し物でしょうか？
これは、平たく言えば、　「　安酒を、飲もう会　」　と云う事か。
アル添酒とは？
若干の説明が必要です。
冒頭のサンゾウ酒　～～～
１９８０年代後半から、いくらナンでもこんな酒は、いけないだろうと云う事になって、
糖類・化学調味料・防腐剤などの使用は無くなって行った。
しかし、生き残ったのが、醸造用アルコールを添加して増量する技。
略してアル添。
普通の純米酒に、このアルコールを添加する、つまり薄まるのです。
コレが、モノによっては、かえって飲みやすい（！）酒に改良される事に。
更には、大吟醸酒に少量のアル添で、グンと香りが引き立つと言うメーカーも。
そこで、酒造メーカー達は、再び無秩序なアル添を避ける為、自主規制に動く事になる。
それが、“　本醸造酒　”　と云うランクのお酒です。
ある一定の、わきまえた量のアル添酒だけを、そう呼ぶ事に。
そうでない、タップリのアルコールを加えたのを　“　アル添酒　”　と区別しました。

それなのに、今どき純米酒絶対の世の中で、果敢に（？）アル添酒を飲もうと云う反骨企画。
ヤルもんだ！
どんな奴らが、考えたのだろうか？
地元でしか消費しない有名蔵のアル添酒に、とんでもない実力派が居るらしいと。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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茶の湯の時

先日、ＦＢに在った息子の嫁はんの、茶事に出掛ける写真。
帯の柄　『　飛び魚　』　が、コメント欄の話題に。
なるほど、図柄が涼し気で良い。
そう言えば、ウチのカァちゃんの帯に、似たようなのがあったなぁ。
『　鮎 （アユ）　』　柄の帯です。　背中に二匹の鮎と水面、前に小鮎。
店に菊池川の天然アユが届いた時は、急遽、着物をこの柄に合わせて
着替えていたものです。
汗を拭き吹き。　（笑）

店に着き、何気なくアユ料理を客席に運び、クルッと退席する時、
くだんの帯の、鮎の画が目に入る！
利休さんも喜びマッセ。　
（　現物も写真も残っていないのが残念。　なんせ捨て魔のカァちゃんの事！　）
しかし、嫁はんがそんなに、お茶に熱心とは知りませんでした。
息子には、ついぞそんな趣味は無いハズですが。　笑

今ちょうど、ＮＨＫで、表千家さんの茶道入門が始まったようです。
このテレビを見てるだけで、随分、理解が深まります。
そんな映像が無い時代の茶道。
現場でのお点前の練習は大変でした。
一瞬のシーンを、頭に焼き付けなくてはなりません。
帰宅して、ビデオで繰り返し視て覚えるなんて、出来ない時代ですから。
せいぜい、茶の教則本拡げて、恐ろしい程判り難くい活字を追うハメに。
挙句、あっという間に、薬を飲んだ様に眠気が襲って来ます。　（笑）

　　　　　　　　　　　
《　独身時代のおけいこで使っていた、カァちゃんの袱紗とヒゲの袱紗入れ　》

　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　《　先生の自宅庭でのおけいこ　》

　　　　　　　　
　　　　　《　こんなに可愛い着物を着ていた頃もあったんですね～　》　

所で、今時の茶会事情は、どうなっているのだろう。
まさか、お茶席で、携帯が突然鳴り始めたり、呼び出しのバイブ音が茶せんと共鳴なんて
ハップニングは無いのだろうか？
私みたいな、うっかりヒゲ兵衛は、居ないハズでしょうけど。

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アグリ母ちゃんのお粗末記

もう、何連敗したんでしょうか？
恥かしくて、書けません。　（笑）
かァチャン自信（？）の　『　苦瓜　』　栽培までも、なぜかしくじりましたもん。
ヒゲも元々、バルコニーでたわわに実る苦瓜なんて、当てにもしてませんでしたが。
苦瓜の緑のカーテンの景色を眺めるばかりで、幸せなハズでした。
しかし、いやしくも、元お百姓の娘さんが、苦瓜の一本だに作る事が出来ないなんて。
ご本人の云う所に拠ると、場所が悪いそうです。
雄花と雌花を授粉させる本来の仕事をしない虫達の性にも。
土　・　肥料　も高価な物を購入してまでも植えた苦瓜。
ひょろひょろと伸びて花は付けるのですが、直ぐに消滅。
百姓仕事を知らないヒゲに説明してくれます。
「　此所は、風と排気ガスがヒドいから、作物は成らんとヨ！　 ひひひ～ッ。　」

こうして、連敗が続いた場所も引越した今年のある日。
懲りもせず、筋トレの隣にある農園屋なんから、苦瓜の苗を手に入れて来ました。
楽しそうに、せっせとプランター園芸にお励みです。
そして、ヒゲに花が咲いたのを見せると、今度は虫達に頼らずに、人工授粉にトライする事に。
コレが上手くいったのかは分かりませんが、今、小指ほどの実が成って、
ヒゲの目を楽しませてくれています。
モンキーバナナを越えたのもあるそうですが？
後の望みは、せめてもう少し大きく成って、今度は舌を楽しませて頂きたいモンです。
な～に、普通のバナナサイズまでならなくてもいいです。
なぜ、そんな未熟苦瓜を？
もっと、ちゃんと完熟する迄、待てば良いじゃあないかと。
実は、亡くなったヒゲの母親が、家庭菜園（地植え）で苦瓜を作っていた時。
やはり未熟の物を、自分ひとりで食べていました。
その時見たのが、苦瓜を丸のまま、タネごとスライスの輪切りしてあるモノでした。
そんな物、食べられるのか？
我々には、一切分けてくれませんでしたので、知る由もありません。
ソレが、もうすぐ実りそうなんです。
どんな味なんでしょう？
実の息子にも、ナイショにしていた幻の苦瓜とは！？　（笑）

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熊本産（？）天然クロマグロ

前日のニュース報道　～～～
　　『　海外難関大学進学者に、熊本県より１００万円の報奨金　』
なんと夢がある、素敵な企画でしょうか！
しかし、違和感があったヒゲ。
なんや、おもしろくないなーーーー
そう感じたのは、ヒゲだけではありませんでした。

次の日の６／８　（金曜日）　熊本日日新聞・朝刊　～～～
　　『　確信評論　』　での意見　＝＝＝　エリート奨学金は必要か？

さすが、ハーバード大学出身の知事、太っ腹だが！？
じゃあ、コレは、熊本の若者に、地元の大学なんて行かず、海外の有名大学に行けチュウの？
なるほど、我々平民は、アメリカ難関大の学者さま達に導かれて、ここ２０年、
幸せこの上ない日本での生活を堪能しました。
だから、そんな有り難い大学に、肝いりで入学出来る様に頑張れ！　と云う訳かいな。
フーン～ッ？

記者の意見は、　県の財政危機の折、そんな支出が許されるのか？
　　　　　　　　　　更なる教育の経済格差が拡がる事はどうするか？
そんな切り口の記事。
いいとこ突いてるナ、と記者の名前を見たら、なんや昔の予備校時代の同窓生ヤ。
嬉しくなった。

その日、昼寝から起きたヒゲに、カカァが叫んだ。
「　アータッ!　 熊本で天然クロマグロの獲れたってよ～！　」
カカァが手渡した熊日の夕刊を見ると、大きな写真が出ている。

　　　　　　　
２メートル、２１０キロのクロマグロが、芦北町の田浦で獲れたと。
キビナゴ（！）を餌にだそうだ。
海老で鯛を釣るのは知っているが、キビナゴでクロマグロとはずいぶん安上がりか？
それにしても、針がバレた後の、漁師さん達のコンビネーションが素晴らしい。
水深５メートルに網をめぐらして、網を寄せての捕獲、お見事。

　　　　　　　

ヒゲが元気に店をしていたら、多分何とかして、この天然マグロを手に入れ、
田園の客にお出ししたかも！？
熊本初お目見え！　熊本産！！　天然クロマグロ！！！　どうデスかぁ～

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うっかり髭兵衛物語～廃棄

先日のブログ　“　 梅ちゃん先生と文豪　”　の記事。
ヒゲは、四苦八苦しながら仕上げたのです。
何で？　何処が？　そんなタイソウな箇所があるかい？

実は、酒仙の会とやらの献立云々の所なんです。
ほら、印字のカラー文字の所があるでしょう。
もし、オリジナルさえ有れば、それをコピペして、自分の意見を付け加えれば
簡単と云うのに　・・・　。
それが無い為に、昔の仕事を思い出しながら再現するしかありませんでした。
コレが、途轍もなく大変だったんです。
なにしろ、二十年近い前の話です。
記憶だけが頼り！

なんで、そんな事になったか　・・・
田園のラスト営業日から城明け渡しの日まで、たった一日しかありません。
閉店を公表してからというもの、毎日が大賑わいで片付ける余裕なんて全くなかった上に、
後任の海王丸さんの開店が早まったのです。
居抜きで渡すにしろ、やはり綺麗にして渡さなければなりません。
時間の問題もさることながら、カァちゃんの入院・手術も目の前です。
無理はさせられない。

どうしてもの品だけは運び出しましたが、諦めざるを得ない物が山ほど　・・・
我が家は、貴重なレコードさえ処分した程のスペースしかありませんし。
酒仙の会のデータは、大型ファイル二個分。
写真類は、大きな菓子箱一杯に入っていました。
とよポンが尋ねます。　「　マスター、どうしましょう？？　」
ヒゲは、泣く泣くソレを廃棄させました。
ゴミ箱に捨てさせたのです。

その当時、ヒゲ達がブログ書きをする事になるなんて、まさか思いもしなかったのです。
こんな仕事（？）を想像でもしていたら、無理してでもデータをとって置いたでしょう。
そして、もっと映像の多い、活き活きとしたブログを御披露出来たハズなのに。
あ～あ、アノ時の廃棄指示。　「　ちょっと待った！　　」　が出ていれば　

そうそう、昨日の記事。
北九州のニュー田川の話も、本当はもっとオモロいのです。
ヒゲ達は二人とも、年代的に確信が持て無い為、あれ以上書けない。
あ～あ、悔しいなぁ　

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将棋名人戦・第五局

京都・都ホテルで催された、将棋名人戦・第五局。
ヒゲは、ＴＶとニコニコ生で観戦する事に。
最近、ＮＨＫのオンデマンドやニコニコ動画を観るｉＰａｄの調子が良いからです。
ちょっと前までは、まあフリーズが多くて。
それにしても、首をひねるのは、このニコニコで将棋の名人戦を中継？！
ＮＨＫ杯の早指し戦でさえ、　「　あっ、（テレビの）故障ですか？　」　と、
声を掛けられる事もあるのに。
まして名人戦なら、一手の考慮の時間も長いので、全く場面が動かない！
そんな名人戦を中継した折には、ニコニコ動画でなく、ニコニコ静止画になりゃしないか？

二日目、解説は先崎学八段。　ヒゲは、久し振りに拝顔する。
そして出た！　先ちゃん流　「　これはおかしい？　」
違和感があると云う訳です。
羽生さんの　“　３７銀　”　から首をひねる局面が続く。
　　「　だって、この垂れ歩なんて、成り捨てる為のモノでしょう。
　　　　金をズラす為。
　　　　アマ高段者だって、そう考えるのに？　」
更に、７１角にも、　「　アレ？　」　と。
解説はここで、　「　７２飛　なら、　４４角成り　と切る一手でしょう？
　　　　　　　　　　　　それでだいじょうぶ？　なるほど首ヒネりも、もっともだ。
　　　　　　　　　　　　変化の余地なし。　」

そして羽生さんの、　２９飛車　で、　先ちゃん再び頭を抱える。
　　「　コレには、３９歩の一手。
　　　　同飛車に、４９金打ちだが　・・・
　　　　これは、おかしい？　どちらかが間違えてるハズだ！　」　と。
局面が長考風になって、ヒゲは野暮用で、ニコニコ動画を消しました。
暫くして席に戻り、再びスイッチを入れると、ただいまアクセスが多いので、しばらくお待ち下さいと。
諦めて、再び野暮用をこなし、再びスイッチを入れると、対局は終了しましたと出ている。
ゲエーッ！
ヒゲは、グラりしました。　何て事だ！　あそこ迄観ていたなら、最後まで観たかった。

次の日、せめて棋譜だけでもと検索すると、Ａフラッシュを使えとある。
このｉＰａｄでは出来ません。
更に一日過ぎて、いつものビューンをのぞき、新聞に目をやると、ナント名人戦の棋譜が
有るではありませんか。
毎日ＲＴと云う所に。
手順を追うと、コレって変化の余地なし？
頭の中だけで追いかけるからよく解らないけど、羽生さんは、あっさり土俵を割っている？
さあ、次の第六局は、北九州の　『　ニュータガワ　」　で行われるそうだ。
ヒゲ達には懐かしい所です。
日本酒の仕事で訪れた事があるのです。
元気だったら、行ってるでしょうに！！

　その時の写真が一枚ありました。
パーティーの後、素晴らしい庭園の夜景の中、心地良い酔いに浸るカァちゃんです。
’８９．６の印字が見えます。
ツツジ満開の今の季節だったんですね。
当時は、　“　田川　”　と漢字を使っていたんですが、翌年改装して　“　タガワ　”　
になったようです。

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B面も聴こうヨ

『　Ｂ面　』　と書いても、今時ＣＤ世代には分からない言葉でしょうが。
その昔（？）、音楽は、レコードと云う物で聴く時代があったのです。

　　　

特に歌謡曲のレコードは、Ａ面とＢ面がありました。
Ａ面の方には、ヒットを予感させる曲。
Ｂ面には、まあ消化ゲーム程度の曲を当てがうのが定石でした。
所が、思いも掛けずＢ曲が流行る事があり、プロデューサーには面映ゆい瞬間に。
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そして、ＣＤの時代、当然ながらＡ面もＢ面も消えてしまいました。
田園では、初代のＣＤプレーヤーが９年程で寿命がきました。
ヒゲは、今度は下通アーケード街に在ったベスト電器を訪ねました。
そこで見付けた新しいプレーヤーにヒゲは驚きました。
昔のジューク・ボックス　（ほら、７０年代のアメリカ映画とかに登場する、
ＳＰ盤のレコードを鳴らすマシン。）　みたいな形状をしていました。
中央のリング状の場所には、百枚（！）のＣＤが輪っか状に並ぶのです。

初代のが、五枚のＣＤをセットしてのプログラム。
この二代目は、ハナから百枚をセット出来る。
この百枚から任意に好きな曲を、次々にプログラム出来るのでした。　凄～い！！
試しにプログラムしてみると、本当？！
昔のジューク・ボックスみたいに、リングの輪に並んでいるＣＤが、クルクルと廻り
音楽が流れだすのです。

　　　　　
　　　これ、これ！　　《　ＰＩＯＮＥＥＲ　　ＰＤ－Ｆ１００５　（１９９６発売）　》

さて、そんなに自由にプログラム出来るシステム。
しかし選ぶのは、人！
この場合はヒゲになります。
なるほど、ＣＤ盤を選んだのはヒゲですが、一枚ずつの全曲を識っている訳ではありません。
時間に追われながら、プログラムするのですが　・・・
選んでいくのは、どうしても知っている範囲の無難な曲。
言うなれば、ＡＫＢ４８で云うセンター（！）経験者、つまりＡ面の曲ばかり選んでいたのです。
まあ、安全策とでも言いましょうか。
一枚のＣＤで１５曲ぐらい入ってますが、田園で必要なのは、その中からせいぜい２・３曲
しかありません。
一旦、総選挙（？）で曲が選ばれると　・・・
そう、Ｂ面の曲は、プログラム・ボタンの押し間違え（！）がない限り、
決して客席に登場する事はありませんでした。

しかし、今や、そんな急いでプログラムして、夜の客筋に間に合わせる様な人生ではありません。
聴いた事も無いＢ面達を流しながら、チェスでもしましょう。

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『詰むや詰まざるや』

ブログ上の　“　Ｂ・ラーセン　”　の話で、知り合いになったナツオさん。
同氏のブログの中に、詰め将棋の　『　詰むや詰まざるや　』　の記述がありました。

　　　　　　　　　

この　『　詰むや　・・・　』　は、詰め将棋の世界ではバイブルとされてる物です。
『　将棋無双　』　と　『　将棋図巧　』　のふたつが、この本に収められております。
天才兄弟の、伊藤宗看　・　看寿の作品ですが、よくある新聞欄の詰め将棋とは
大分違う事は、門脇氏の解説で理解出来るはずです。

ナツオさんの記述からたどって行くと、アマゾンの書店で売ってありました。
やった！　 カァちゃんに頼んで、直ぐに購買の手続きを。
我が家には、３日後には到着するとか。　早い！
下手に本屋に出向いて、何時間も掛けて探しだすなんて労働に近い作業を考えると、
信じられない楽な世界だ。
ヒゲの居た７０年代、チェスの珍しい本は、京都では手に入りませんでした。
トーナメントで東京に行った時の帰り道に、八重洲口駅の所に在った本屋に寄ったものでした。
マァ、其処の蔵書の多さ、おおさ。
宝の山に入ったよう！！

さて、予定通り本は届いた。　新品同様キレイな状態です。
開けると、まあ観やすい。　ヒゲが持っているのとは大違い。

　　　　　　　

昭和４０年代、高校生のヒゲが手に入れた棋書。
『　象戯作物　』　と云う表題のソレは、和紙に墨字で描かれていて、
局面を看るのも目がくらくらして仕舞う有り様です。


　　　　　　　　　　　

詰め将棋の解答をのぞくと、まるで謎解きの様な言葉が並んでいて、
今度は頭がクラクラとして仕舞います。

　　

ソレに比べると、今度来た　『　詰むや　・・・　』　の観やすい事。
解説も同じページだから、有り難い。

しかし、ヒゲも今回は、これを全て自力で解こうなんて思いません。
以前　『　煙り詰め　』　ひとつ解くのに、半年掛かったので懲りてますから。
今回の予定は、一日目に図面を頭に納める。
次の日から、解く振りをしながら考えます。
４日目には、直ぐに解答をのぞいて、解説を楽しもうと思ってます。
そう、若い時みたいに格闘（？）して、無理やり解答を求めず、鑑賞で良いンではないでしょうか？
しかし一問を、約一週間掛けて解いて行くペースだとどうなる？
お迎えが来るまでに、全問いけるか？
ちょっと心配だが、頭に残像能力が残っている内に　・・・・・・

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梅ちゃん先生と文豪

ヒゲの変なクセで、終戦後のシーン　（闇市等）　があるのは、つい覗いてみたくなる。
今度の朝ドラ・梅ちゃん先生の、ジオラマ模型。
まだ、大規模量販店の無い時代の昭和の風景。
鶴太郎一家が、金物を工作するシーンなどは懐かしいモノでした。
　　　　　　
　　　　　　　
　

１９９０年代後半の、いつもの　『　熊本酒仙の会　』
この会では、その日の酒肴献立や日本酒の解説、それに伴ったエピソード等を綴っておりました。
勿論、部屋のコーディネートも。


《　こういう時もありました。美味しんぼからの抜粋もあって、B５で９枚　》

　　　　
《　これは、最後の会。　閉店祝い続きで多忙を極め、Ａ４の１枚のみ。　笑　》

ある月の会の事。　（残念ながら紛失）
その献立の前に書いた小文。
内容は　・・・　（ もう随分前の記憶ですから、正確には書けないのですが。）

最近の日本社会。　何か使い捨て社会に邁進してる様な気がします。
家電類は、故障したらポイ。　修理する事なく、新品に換えます。
今や、何のためらいも無く捨てる日本人。
電化製品だけでなく、ペット・ボトルや缶ビールなど使い捨て文化（？）が蔓延してしまった。

昭和３０年代、まだ敗戦の影が色濃く残る熊本市。
坪井川の橋のほとり、修理屋さんが地べたにゴザ敷いて商売を。
奥さん達が、底に穴が空いた鍋やヤカンを持ち寄ります。
すると、修理屋のおっちゃんが、穴の所にビス状のを詰めて金づちで叩くと、
アラ？　不思議！　ちゃんと直っている。
奥さん達は、安価な修理代を払うと、ニコニコと鍋を握りしめて我が家に。

そう、戦後の日本は、こんな風に少ない資源を大事にして復興に務めた。
我々の好きなお酒も、ガラスの一升瓶をリサイクルして流通させる事で、
みんなに普及出来る様になった。
これは誇るべきリサイクル文化なのに、日本人は忘れようとしている　・・・・・・

こんな文章です。

会は始まり、ヒゲの段取りも済み、３F広間の会場に入った時です。
「　文豪ヒゲ！　」　と背中から声が掛かりました。
振り返ると、うちのママちゃんとＫ大教育学部の教授が、笑いながら手招きをしているのです。
「　マスター、これは貴方が書いたの？
　　ウチで出している文芸誌　『 町塾 　』　に載せたいのだけど、良い？　」
ヒゲに断る理由があるハズも無く、初めてヒト様の印刷物にデビューしたのでした。

そう云えば、アユさんの所からも、何か試しに書く様にアドバイスされて、
サンプルも頂いていたけど　・・・
忙しいハズがないヒゲなのに、中々簡単なモノも上梓出来ずにいます。（汗）
済みません。

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