【葉わさびの醤油漬け】

蒜山方面へ行くときの楽しみは、

勝山でワサビ蕎麦を食べることです。





そのワサビ漬けを作りました。





①食べやすい大きさに切る。
②塩もみをしてギュッと手で絞る。
③醤油とみりんに漬ける。





人によって色々違うようですが、

道の駅で聞いた正統な作り方です。

一晩たつと、





こんな感じ、、、

鼻にツーンときますが、

ほんのり甘味もあって、

クセになる美味しさです。(^^♪