トレントとアマローネをワインリストに追加

トレント ブリュット リゼルヴァ “グラアル アルテマージ”（Trento Brut Riserva Graal Altemasi）とアマローネ　デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ“カピテル モンテ オルミ”（Amarone Della Valpolicella Classico Capitel Monte Olmi）をワインリストに追加しました。 グラアルはジュリオ フェラーリの代替え、試飲は一つ下のスプマンテを参考にオーバーな表現でコメントを書きました。ほんとは２００４年を欲しかったのですが、ヴィンテージを確認しないまま発注をしてしまい、後になってから現行ヴィンテージでないことに気付きました。０４を欲しかった理由は瓶熟が７２ヶ月間されているためです。ちなみに０３は４８ヶ月間です。長ければ良いスプマンテであると思ってはいないのですが。獅子脅しと同じようなもので「へぇ～７２ヶ月間も、」と思わせ、それイコール貴重なスプマンテであると受け取られ、これってすごいスプマンテだよね、と思わせる悪い魂胆で選んだワインです。ヴィンテージについては、失敗をしたとは思っていません。むしろ、４８ヶ月間と７２ヶ月間の違いを見極める楽しみが２年後あたりに待っているからです。

カピテル モンテ オルミは輸入されてない時に、以前の輸入業者からサンプルで頂いたのがとても気に入り、リストアップしようと思っていたところ、輸入業者が変わり、１０年間も導入を出来ずにいたワインです。伸びた理由はたくさん売れるワインではないので、どうしてもワインの出来や評価が気になります。欲しいヴィンテージを待っていると飛ばされたり、輸入業者との意思疎通が悪かったために時間がかかりました。当店には結構な数のアマローネがリストにありますが。最初はテデスキーとスペリ、ベルターニのアマローネから始まりました。アマローネの違いは醸造スタイルが、そのままワインに反映されていると思います。あまり大きな違いないかもしれませんが。しかし、私にはネグラールの凛々しく優雅な雰囲気が大好きです。そして、サンピエトロ イン カリアーノは優雅さが当然のような立ち振る舞いにシンパシーを感じます。オルミのコメントには（気品すら凡庸に感じられる味わい）としてあり、身に付いた優雅さは自然で、そして、周りを巻き込まずに不自然なくらいに同化している、と私は思っているのですが。しかし、ブライドテースティングで銘柄を外したら、えらくかっこ悪いと思います。