アマローネ カピテル モンテ オルミ

アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ リゼルヴァ“カピテル モンテ オルミ”（Amarone della Valpolicella Classico Riserva “Capitel Monte Olmi”）２０１６をセラーに納めました。

Riservaの表記は４年以上の熟成が義務付けられています。バローロやブルネッロにも言えることであるが、バリックの呪縛から解かれたのではないのかな、と思っています。長い付き合いのあるスラヴォニア産の大樽での時間をかけての香りと味わいの構成は本来の姿に戻って来ているのかな、感じています。それにしても７年から１０年後に抜栓できる状態のリゼルヴァは瓶熟を慎重にしなければいけないが、喜ばしい出来事を待つ楽しみもあります。