連日の晴天で、何処も観光客の車でいっぱいの様です。
この時期になると、リュックを担いだ人達を多く見かけます。
湯布院町の並柳牧場には、豊後牛が放牧されていますが
蕨が採れます。
ほぼ毎日車が止まっていますが、そんなに多くは無いようです。
６０代の友人が、昔は遠足に来て 蕨を沢山採って帰った
ものだと言っていましたが、年々少なくなっているようです。
凛とした姿は何とも言えず、立派ですね。
昨年塩漬けした物がまだあるので、それを食べているのですが
揚げと一緒にキビ砂糖と醤油で煮た物が一番好きです。
次回 取って置きの 保存方と 戻し方を 
お知らせしますよ！田舎料理のベテランから
教えて頂きました
