時短料理 二例

　　　最近のTV番組は、クイズ形式の物が多いような気がして、あまり
　　　　観ないのですが、たまたま時間短縮がテーマだったのでつい
　　　　　観てしまいました。

　　　そういえば　最近　圧力鍋を使っていない事を　思い出し、
　　　　　牛蒡の煮物を　作ろうと、早速取り掛かりました。

　　　　　　　

　　　下こしらえから、仕上げまで　何と　　３０分で、
　　　　　　　　　出来てしまいました。

　　　通常なら、柔らかくなるまで一時間近くかかってしまいますが
　　　　(牛蒡を丸のまま煮ます）
　　　　　　　　　　何と言う速さでしょうか。

　　　　　　　　　　　驚きましたが、何か一寸違うのです。

　　　　色々考えた結果、物に依っては速ければ良いと言う訳では無く

　　　　　　火加減と時間が作り出す　妙技　がある　と言う事に
　　　　　　　　　たどり着きました。　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　＜　旨み　＞　ですね。

　　　　　電子レンジでチンすると、速くできますが、本当の美味しさを
　　　　　　　引き出す事は出来ません。　似て非なる物です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　もう一つの時短物

　　　　　酵素玄米のてっぽう

　　　　　　　　　　

　　　大分県南では、海苔で白御飯と梅干を包んだだけの物を
　　　　　てっぽう　と呼び、小腹が空いたときに食べるそうです。

　　　先日　月刊誌　うかたま　を見ていたら　他県でしたが
　　　　　同じ物が　載っていました。（＾＾）

　　お茶碗についで食べるより、沢山食べれて、汚れ物もないので
　　　　　最近はまっています。

　　　　　お結びを握るより　簡単、時短です
　　　　　　　　
　　　　

私のバイブル

　　私が初めて　東城百合子先生を知ったのは、今から１５、６年前の
　　　事で,自然農法に関心を持っていた友人から、この本を見せ   　　
　　　　　ていただいたのが始まりでした。
　　　
　　　

　　その頃の私はとても元気で病院には殆ど行った事がない状態でし
　　　　たし、肉、魚、卵、乳製品等殆ど食する事が無く、白米菜食で
　　　　　　いたって健康そのものでした。

　　有り難い事に自分は健康ですが、非健康な人が多いのは
　　　　何故なんだろうと、考えると食以外には考えられない事に気が　
　　　　　　付きました。　 　　　　　

　　今湯布院で自然食の店をしていますが、多くの方々に、美味しい
　　　　玄米菜食を知って欲しいと思うのと、自然界に在る物の力を
　　　　　　知って欲しいと思っています。

　　殆どの方は、一寸調子が悪いと病院に行ったり、薬局で薬を
　　　　購入したり、手軽なサプリメントに頼っているのでは
　　　　　　ないでしょうか？

　　木で例えるならば、症状は葉っぱです。根っこに問題があるはず
　　　　です。一時しのぎの対症療法では、本当の健康を手に
　　　　　　入れる事は出来ません。

　　最近肩こりがするので、色々考えたら　ストレスでは無いかと
　　　　思い、びわ葉温熱と、瞑想をするようになったら、とても
　　　　　　　楽になってきました。

　　やり方は　次回に　、、、、、、、、、、、、