偽物のキャビアの様にも見えますね。
先週採り残したブルーベリーを収穫に行きました。
流石、７ｋｇ とはいきませんでしたが、２ｋｇ ありました。
湯布院のM子さんが、白砂糖は嫌だと言ったので、今回の物は
キビ砂糖で作ってみましたが上出来。
借りているM氏の畑、葡萄棚があり、その後ろにブルーベリーの木が
１５本くらいあります。
M氏は木の剪定等していないので、枝が絡み合い、一粒づつ採っていく
のは、結構神経の疲れる作業です。
美味しいものを得るためには、頑張らなくては
ねっ
あちこちの田んぼでは、稲が色付き始めました。
＜ 実るほど頭を垂れる稲穂かな ＞
実が熟すほどに、穂が下がって行き、収穫時を知らせて
くれてるように見えます。
早い品種はすでに、稲刈りが終わり、 豊後地方独特の 掛け干し
がされていました。
一旦刈った物を何日間か天日干しをします。
農家の高齢化が進んだ今、かなり重労働なこの作業、
する農家も少なくなりました。 (もしかしたら、自宅用かも)
コンバインで刈って直ぐ、袋のまま定温倉庫で保管されるお米と
比較すると、旨み、甘さに断然違いがあります。
最近はコンバインでの刈り取りが増え、それも刈り取り業者に頼むのです。
苗専門に作る業者、田植えをする業者、
若者の農業離れが続く田舎では仕方の無い状況でしょうか。
このままの天気が続くと、まずまずの収穫が望めることでしょう。
畑からの帰り道、真っ赤に咲いた、彼岸花を見つけました。
月一位で、息子の食事メニューに載るカレー。
彼は鶏モモ肉を使った物が好みで、鍋いっぱいに玉葱を炒め、牛すね肉の
スープと共に煮込む事丸一日、トロトロになったところで、ソテーしたモモ肉を
加え、ルーを入れて更に煮込む。
こうして出来上がったカレーですが、私用に少し分けておきます。
庭でぐんぐん成長している茄子をいっぱい加え、
ミックスビーンズ、スパイス色々加えた、
夏用カレーの出来上がりです。
ご飯は 長岡式酵素玄米 ですが、意外と合いますよ。
ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆のドライパック 必需品です。
何の気なしにTVを付けたら、豆のレシチンが物忘れに良い食材と
言っていました。
華道家の仮屋崎氏がお勧めの料理を指南。
炒めた玉ねぎ、ホールトマト缶、ミックスビーンズ、
でソースをつくっていました。
何にでも合いそうな、美味しそうなソースだったので、いただき です。
