お盆定番の料理

大分県北部地方の定番料理　　たらおさ　　別名　　盆タラ

 

　　　　

　　　　      北九州では身の甘がらっぽく炊いた物はありますが
　　　　大分県日田市とその近郊の盆タラは大変珍しいと思います。

　　　　秘密の県民ショーでも出ました。
　　　　タラ(魚)の身を取った残りの、骨、皮、エラを乾したもの。
　　　　それを二日間、水で戻し甘じょっぱく煮ます。
　　　　かさ増しに干しタケノコと一緒に煮ます。

　　　　見た目のグロテスクとは裏腹に意外と美味しい物です。
　　　　家の娘は、トイレのブラシ　　みたいと言います。
　　　　ご飯のおかずは勿論、酒の肴にもお勧めです。

　　　　お盆の前になると店頭に並びますから、取り敢えず買います。
　　　　意外と値段は高いです、なのでお店の惣菜コーナーで見た事はありません。

　　　　季節限定の商品なので買いそこなったら、残念作れません。

　　　　今年は二回作り、お父様を亡くされた友人の為に冷凍保存しています。