バジルソース

バジルソースの基本をお知らせします。

これを沢山作ってビンに入れ冷凍庫で保存すると、味や香りも変わらず一年は持ちます。更に酢、オリーブオイルを加える事によってドレッシングにも変身できます。

　　　　　　バジルの生葉　　　　　　　　１００ｇ
　　　　　　にんにく　　　　　　　　　　　　中　３片　　　　
　　　　　　松の実　　　　　　　　　　　　６０ｇ
　　　　　　粉チーズ　　　　　　　　　　　５０ｇ
　　　　　　オリーブ油　　　　　　　　　　１カップ
　　　　　　自然塩　　　　　　　　　　　　小さじ半分

全ての材料をフードプロセッサーに入れてドロドロになるまで、攪拌します。

にんにく、松の実を先にすり鉢ですってから加えると、一手間かかりますが更に美味しいソースが出来上がります。

小麦粉を振った白身魚をサラダ油で焼き仕上げにソースをからめると、立派な
お家イタリアンになります。パスタで食べるのが一般的ですが、焼き飯にも合いますよ！今から植えるのは遅いですが、来年春種を蒔いては如何でしょうか。

赤、黄、緑は食の三大色と思いますが、暑さで食欲の無い時でも、色を整えるだけでも、見た目の美しさでキット食べたくなる事請け合いです