ゆで饅頭の作り方(＾＾)

　　　　リクエストにお答えして、作り方をお知らせします。

 

　　　材料　　　(直径１０ｃｍ位の物なら２０個できます)

　　　小麦粉　　　　　　　　　　　５００ｇ
　　　水　　　　　　　　　　　　　　３００～４００ｍｌ
　　　塩　　　　　　　　　　　　　　少々
　　　ベーキングパウダー　　　大匙１

 

　　　餡　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ位の物　　２０個
　　　(小豆、南瓜、薩摩芋、でも良いです。)

 

　　　　　　　　ボールに生地の材料を入れ、水を少しづつ加えながら

　　　　　　　　耳たぶ位の柔らかさに、こねます。

　　　　　　　　生地に艶が出るまでこね、濡れふきんをかけて、３０分位休ませます。

　　　　　　　　その間に餡の準備をします。

 

　　　　　　　　生地を２０等分にし、餡を包んで、薄く広げる。５ｍｍ位の厚さまで。

　　　　　　　　　★　(私流に、丸くする方法を思いつきました)　　

　　　　直径１５ｃｍ位のボールの底に小麦粉を振るい入れ、その中で
　　　　少しづつ指で広げていきます。これで、綺麗な円ができます。

　　　　　　　　　★　　生地が破れたら、その部分に片栗粉をまぶすと良い。

　

　　　　ゆで方

　　　　鍋にたっぷりの湯をわかし、ゆっくり入れて、浮き上がってきたら、更に
　
　　　　１分程煮てから、網ですくい取る。＜箸はだめ、破れやすいから。＞

　　　　ザルに濡れふきんを敷きその上で荒熱をさまして、出来上がり

　　　　　　　　★　　ラップに包めば、冷凍もOKです。
　　　　　　　　

 

　　　　　　　　意外と簡単でしょ

　　　　これを基本として、自分流にアレンジして、楽しんで下さい。　

　　　　　(生地に南瓜、薩摩芋パウダー、蓬なんか入れるのも、美味しいです。)

 

 

 

大分のおやつ。

　　　　知人宅にお邪魔するのに、手ぶらは嫌なので、久し振りに

　　　　茹で饅頭を作ってみました。

 

　　　　　　　　多分二年前位前、おおいたブランド推進課　　ミオクラブの中で

　　　　　　　　話題になった、大分県独特の饅頭です。　

 

　　　　　　　　　　

　　　　　こねて作った小麦粉生地であんこを包み、ぺったんこにし、

　　　　　茹でるだけの、単純な作り方です。　

　　　　　北九州市出身の私としては、形もさることながら、美味しさに吃驚。

　　　　　素朴な大分のおやつです。

 

 

 

　　　　お邪魔したお宅には、女の子二人と、生まれたての赤ちゃんが居ます。

　　　　赤ちゃんが話の中心になってしまうので、どうしても　やきもち　を

　　　　やいて、ママを困らせてしまうから、食べ物で釣ろうと思った次第です。

 

　　　　　　　思惑は、大ヒット。

　　　　　　　一時間かけて下校してきた、小学二年生のお姉ちゃんは

　　　　　　　あっと　　言う間に　　三枚完食。　

　　
　　　　　　　毎日運動会の練習で、疲れているのに、更に一時間かけて

　　　　　　　歩いて帰ってくるのです。　　若いって凄いことですね～ぇ

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　

子供の頃

     　　　　       　  　　　　 

　　　　　　　　　　　二年前の三月末に、我が家に来たばかりの事。

　　　　　　　　　　　凄い寝姿ですね。体重２ｋｇ。

                                  

            ツルツルのお腹と短い手足が、何ともかわゆい

 

 

 

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　同じ年の五月頃、カモミールが大好きで食べていた。

 

 

　　　　　　　　　　    

　　　　　　　　　　　　　　　　　　初めての夏、暑い日でした。

 

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　そして、大好きなキュウリにであった～。

　　　　　犬の寿命は人間と比較すると、全然短いですね。

　　　　　前の子は１６年で、老衰で旅たちました。

　　　　　だからでしょうか、成長が早く、一年で大人になるそうです。

　　　　　三年位は子供っぽいですが、それを過ぎると大人しくなりますね。

　　　　　　　　子犬の時の可愛らしさったらないですね。身もだえする位可愛い。

 

 　　　　　　　

　　　　　　　　　　

　　　　　　二年半後の姿、こうも変わってしまいました。

　　　　　　　　　　　　　体重２３ｋｇ。

 

　　　　　久し振りに子供の頃の写真を見て、懐かしくなりました。

　　　　　　　
　　　　　　　　　知人からは、　　　詐欺ちゃん　　　って呼ばれています。

黒小豆の花

　　　　　　　　　　　朝から晴天で、いざ　畑へ、、、、、、　　

 

　　　　　　　午後から曇り、所によりにわか雨　の情報で、

　　　　　　　　なるべく午前中に作業を完了しようと頑張りました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　前回草取りをしっかりして、新聞マルチをしていたので、特に何もする事は
　　　なかったのですが、、、、、、何と　花が咲いていました。　

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　じっくり小豆の花を見たのは、初めてです。

　　　　　　これからどんな風に、実がなっていくのでしょうか、楽しみです。　

題名の無い音楽会

　　　初めてこの番組を見た頃、司会者は山本直純氏でした。

 

　　　　　　　大きい事はいいことだ～　　　で有名になりましたね。

　　　　　　　しかし、氏の口髭が嫌で、好きになれないまま、彼は天国に行かれました。

 

　　　続いて、大好きな黛敏郎さん。　　インテリなのに素人にも解り易く
　　　音楽を教えてくれました。

 

　　　　　　　残念ながら、彼も天国に行ってしまいました。

　　　　ピンチヒッターで武田鉄矢さんが司会をしましたが、
　　　　何だか違和感があって、中断。

 

　　　今度は、大好きな羽田健太郎氏。

　　　人懐っこい笑顔の素敵な方で、レクチャーもとても分かりやすかったですね。

　　　しかし、彼も早々と逝ってしまいました。
　　　この時は、木原美智子さんと重なり、非常に残念でたまりませんでした。

 

　　　　　　　　　そして、現在の司会者　　佐渡裕氏。

　　　　　　　　　指揮棒を振る長身から溢れ出る情熱は、
　　　　　　　　　人を音の世界に引きずり込むパワーに満ち溢れています。

　　　　一昨日TVを点けたら、うれしい　徹子の部屋に佐渡裕氏が出ていました。

 

　　　　　　　　　　

　　　　ベルリンフィルに出演が決まってからの様子が、ドキュメンタリで放映された時
　　　　世界の佐渡　になったと勝手に拍手喝采していました。　　

　　　　　　　　　　

　　　
　　　　人の顔を観察する時、まず一番先に見るのが　　耳　です。

　　　　彼の耳は大きく、耳たぶ有りで、バランスの良い耳です。

 

　　　　　　　　　　

 

　　　　この日は特別におめかしした様で、真新しいスーツにぴかぴかの靴。
　　　　
　　　　音楽番組で見かける佐渡さんは、髪の毛もじゃもじゃで、、、、、、、、

　　　　ビシっと決めた姿は、一言　　かっこいい～　　です。

　　　　きっとスタイリストさんが、一生懸命メイクしたんでしょうね。

　　　　身長１９０ｃｍだったと記憶していますが、一重ながら優しい目は
　　　　彼の人柄がにじみ出ているようです。

　　　
　　　　　　　問題なく１００％好きな指揮者です。　　みーはーかな？
　　　　　　　長生きして、色んな事教えて頂きたいと思っています。

　　　　これだけは絶対見たいと思う番組が　題名の無い音楽会　　なんです。

 

　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　

 

びっくり！！！！！

　　　　　畑近くの土手に茗荷が沢山できるので、行って見たら何と、、、、、

　　　　　先を越された様で、葉っぱがめちゃめちゃに倒されていました。
　　　　　　＜土手とは言え、土地所有者がいます。＞

　　　　　何処の何方か分かりませんが、非常識な人がいるものですね～ェ

 

　　　　　　　　　　そこで吃驚　　　　きのこ　　が生えているのに

　　　　　　　　　　気が付きました。

　　　　　　　　　　ここできのこを見たのは、初めてです。

 

                           　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　多分食べられない物と思います。

　　　　　　以前北海道に住んでいた頃は、

　　　　　　秋になるときのこ採りによく出掛けましたが、ハンドブック片手でないと

　　　　　　初めて見るきのこには、要注意です。

 

　　　　　　先日、自分で釣った河豚を自分でさばいて、

　　　　　　河豚中毒になった夫婦の事がニュースに出ていましたが

　　　　　　きのこを食べて中毒な～んて、ニュースには載りたくありませんもの。

 

                         　　　　　　　　　

　　　　確かに糸瓜の種を蒔いたつもりなんですが、、、、、、、、、、、、、

　　　　何故か　立派な冬瓜ができていました。　　びっくり

　　　　

すぐれ物。

　　　数年前から地震や災害対策には、神経つかっている方ですが、

　　　　　　　最近、おっ　と言う商品を見つけ、購入しました。

 

　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ポンパレで、￥１２８０也。

　　　　　　以前購入した物は、これの５倍位大きくて重く、価格も￥６０００位

　　　　　　だったと思います。

 

　　　　　電池は無しで、人力です。　　　　頑張れ。

 

　　　　　　　これに注目したのは、携帯の充電が出来るのです。

　　　　　　　　　　車から充電出来るのも持っていますが、車以外の所で充電

　　　　　　　　　　する事も有りと思うのです。

 

　　　　　LEDフラッシュライト　　１～３個。
　　　　　サイレン有り。　＜かなり大きいですよ＞
　　　　　ラジオ有り。
　　　　　イヤホンOK。　　　
　　　　　携帯充電OK。　＜格メーカー対応＞　　　　　　本体の重さ　約２００ｇ。

　　　　　　　　　　　とても気に入りました。

 

　　　　　二個購入して、いつもお世話になっているYさんに差し上げたら

　　　　　お礼にと、新栗を頂きました。　　(＾＾)

 

　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　

 

　　　　　早速渋皮煮を作りました。

　　　　　　皮の剥き方を失敗した物は、栗ご飯に変身です。

　　　　　まるで、物々交換の様だね　　っと、大笑いの一日でした。

　　　　　

 

 

 

　　　

満月

　　　夜空を見るのは殆ど毎晩で、　　二日前にも犬の散歩仲間と　

　　　もうそろそろ　　満月ですね～。　　　って話をしたら

　　　昨晩が　中秋の名月　　でした。

 

　　　余談ですが、ちなみに私の好きな焼酎は、宮崎県　えびの市の　　明石酒造の

　　　　　　　　名月ではなくて、　　　　明月(めいげつ)　　です。　　(＾＾)

 

　　　天気予報では多分曇りでしょうと言っていたから、

　　　どうだろうと心配していたら、晴れには間違いなかったけれど

　　　雲が多くて、二年前の様には綺麗に写せませんでした。

 

　　　　　　　　　　　　　

　　　まァ、デジカメで撮れば良かったのでしょうが、

　　　面倒なので携帯のカメラにしましたから、こんなもんかもしれませんね。

 

　　　　　　　くっきり　はっきり　見えるのも良いけれど、雲の間から出てくる

　　　　　　　月も、ファンタステックで良かったですよ。

ブルーベリージャム

　              　　　　　　　　　　　                                                        

　　　　　　　　　　　　　偽物のキャビアの様にも見えますね。

 

　　　　　　先週採り残したブルーベリーを収穫に行きました。

　　　　　　流石、７ｋｇ　　とはいきませんでしたが、２ｋｇ　　ありました。

 

　　　　　湯布院のM子さんが、白砂糖は嫌だと言ったので、今回の物は

　　　　　キビ砂糖で作ってみましたが上出来。

 

          　　　　　　　　

　　　　借りているM氏の畑、葡萄棚があり、その後ろにブルーベリーの木が
　　　　１５本くらいあります。

　　　　M氏は木の剪定等していないので、枝が絡み合い、一粒づつ採っていく
　　　　のは、結構神経の疲れる作業です。

　　　　美味しいものを得るためには、頑張らなくては　　ねっ

 

　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　

秋の風景

　　　　　　　

　　　あちこちの田んぼでは、稲が色付き始めました。

 

　　　　　＜　実るほど頭を垂れる稲穂かな　＞

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　実が熟すほどに、穂が下がって行き、収穫時を知らせて
　　　　　　　　　　くれてるように見えます。

　　　早い品種はすでに、稲刈りが終わり、　　豊後地方独特の　　掛け干し
 　　　がされていました。

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　一旦刈った物を何日間か天日干しをします。

　　　　　　　農家の高齢化が進んだ今、かなり重労働なこの作業、
　　　　　　　する農家も少なくなりました。　　(もしかしたら、自宅用かも)

　　　　　　　コンバインで刈って直ぐ、袋のまま定温倉庫で保管されるお米と
　　　　　　　比較すると、旨み、甘さに断然違いがあります。

 

　　
　　　　最近はコンバインでの刈り取りが増え、それも刈り取り業者に頼むのです。

　　　　苗専門に作る業者、田植えをする業者、
　　　　若者の農業離れが続く田舎では仕方の無い状況でしょうか。
　　　　このままの天気が続くと、まずまずの収穫が望めることでしょう。

 

　　　　　　　　　　

　　　　　　畑からの帰り道、真っ赤に咲いた、彼岸花を見つけました。

本日の昼食

　　　　　　　　月一位で、息子の食事メニューに載るカレー。

　　　　彼は鶏モモ肉を使った物が好みで、鍋いっぱいに玉葱を炒め、牛すね肉の
　　　　スープと共に煮込む事丸一日、トロトロになったところで、ソテーしたモモ肉を
　　　　加え、ルーを入れて更に煮込む。

　　　　　　　　こうして出来上がったカレーですが、私用に少し分けておきます。

　　　

 

　　

　　　          　　　　

　　　　　　　庭でぐんぐん成長している茄子をいっぱい加え、
　　　　　　　ミックスビーンズ、スパイス色々加えた、
　　　　　　　夏用カレーの出来上がりです。　

　　　　　　　
　　　　　　　　　ご飯は　　長岡式酵素玄米　　ですが、意外と合いますよ。

 

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　ひよこ豆、青えんどう、赤いんげん豆のドライパック　必需品です。

 

　　　　何の気なしにTVを付けたら、豆のレシチンが物忘れに良い食材と
　　　　言っていました。

　　　　華道家の仮屋崎氏がお勧めの料理を指南。

　　　　炒めた玉ねぎ、ホールトマト缶、ミックスビーンズ、
　　　　でソースをつくっていました。

　　　　何にでも合いそうな、美味しそうなソースだったので、いただき　　です。

高原は秋です。

　　　お盆を過ぎると朝晩涼しくなり、此処数日は寒いくらいの気候になりました。

　　　　　　　　　あわてて、毛布を引っ張り出す始末です。

　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　我が家のクッキーさんです。　　　

　　　　想定外の大きさに育ち、散歩が大変なので＜足を怪我したのでトラウマ気味＞

　　　　今日も、湯布院並柳牧場近くのグランドで自由に走らせてやりました。

　　　　　　　ひとしきり走った後は、勝手に帰ったらしく、姿が見えません。
　　　　　　　あちこち探し回りましたが
　　　　　　　どうも、犬に置いてきぼりにされた様です。

　　　　　　　家に帰ってみれば、ちゃっかりハウスで寛いでおり、
　　　　　　　　　可笑しくて怒る気もしない、、、、、、、、(＾＾)　　

 

　　　　　　　

　　　　　　　グランドの傍では、ススキが沢山出て、もう秋ですね～。

　　　　　　　　　湯布院の町の中ではこの様な空気を吸う事は
　　　　　　　　　出来ません。

　　　　　　　　　爽やかな空気を吸いに高原にいらっしゃ～い

　　　　　　　

 

 

 

 

　　　　

畑の草取り。

　　　　　　野菜を作る上で一番大変な作業は、何と言っても草取りです。

　　　　　　まァ　辛い草取り作業があるからこそ、収穫の喜びもある訳で、
　　　　　　野菜を作るイコール草取りでしょうか。

 

　　　　　　　天気が良いうちに草を取っておかねば、後で苦労するのは
　　　　　　　分かっているのです。

　　　　　　　　　　　　朝から、身支度してイザ　　畑へ　　　車で５分。

 

　　　　　　此処の畑は、春から借りていて、元は田んぼでした。

　　　　　　一日中、日当たりの良い場所で、かなり広いから作り甲斐があります。

　　

　　　　　　土は肥えているから、野菜は良く育ちますが、その分草も元気な訳で、
　　　　　　時間を作っては、草取りしないと直ぐボウボウになってしまいます。

 

　　　　　　　　　　

　　　　長岡式酵素玄米　　太陽の家　　から分けて頂いた、黒小豆　
　　　　元気に大きく育っています。

 

　　　　　　　　春先に、農地の管理を任されているおじさんから、
　　　　　　　　土を耕してもらったのですが、畝が大きくて丁度良いマルチシートが
　　　　　　　　なかったので、新聞紙を敷きました。

　　　　以前はダンボールでもマルチシート代わりをしていたのですが、
　　　　風が吹くと飛んでいくので、最近はもっぱら新聞紙です。

　　　　　　　　雨に濡れると、解けて土に返るし、虫も寄り付きません。

　　　　　　　　その新聞紙も、資源ごみに出す予定の物を友人から
　　　　　　　　分けてもらったので、只です。

　　　　　一石二鳥の新聞紙　　　マルチシート　　　最高です。　

 

 

 

事業仕分けって？

   

事業仕分けで一度は凍結と判断された公務員宿舎が事業再開　決定　　当時の財務相は野田氏

 

　　　　　　　　　　　　　ニュースを見て吃驚！

 

　　　民主党のやっている事って、全くパフォーマンスですね。

　　　ただでさえ、国家公務員の俸給は高いのに、何故官舎が必要なのでしょうか。

 

　　定められた場所に、　居住する義務のある自衛官 　と違って　　
　
　　何処に住むか自由な公務員　　に対して、必要とは感じられません。

 

　　　　　　　よしんば、建てたとして、民間マンション並みの、家賃を徴収するなら

　　　　　　　反対はないでしょうが、実際は格安家賃　なのですから、反対は

　　　　　　　当然のことでしょう。

　　　一度は凍結されたこの問題、当時の財務大臣が、野田新首相との事。

　　　新首相になったら、自分が決めたことを簡単に覆すのでしょうか。

 

　　　　　　　３０年以上経った建物と言いますが、民間で３０年以上の物件は

　　　　　　　当然のごとく存在し、住んでる人は五満といます。

 

　　　役人は、自分のお金ではないから、勝手な事していますが
　　　
　　　政治家の頭を替えるだけではなく、公務員の頭も換えなければ

　　　この国の経済は破綻するでしょう。

　　　
　　　　　政治家よ、もっと　しっかりしろ　　何の為の事業仕分けだったのか

　　　　　
　　　　　　　　何時までも、　　親方日の丸　　　ではありませんよ。　

　　　　　　　　　　身内に手厚い考えは、公務員の常識なのでしょうかねぇ　

メカ音痴

　　数ヶ月前、娘からDVDを買わないの？って言われて　　　う～ん　どうしよう

　　　　何故なら、録画してまで見たいテレビ番組が無いのです。

 

　　最近のPCはテレビ機能やブルーレイ録画等様々な機能がありますが、
　　どう考えても、録画したいと思う番組がないのです。
　　なので、PCもソニーバイオを自分流にカスタマイズした物を購入
　　したくらい、テレビ番組に魅力を感じていないのです。

 

　　　　　　娘の希望はWOWOWの録画だったようで、
　　　　　　買ってくれるとの事.
           まあ、WOWOWかBSなら見るかもと、電気屋さんで検討。

 

　　　　最近は小さな文字を見るのが辛く、
　　　　　　説明書を見ながらの作業は避けて通りたいのです。

 

　　　　　　それでも、仕方なく、最小限の取り扱い方位は覚えなければと
　　　　　　　　　　時々録画を試みます、が、、、、、、、、、、、

 

　　　　昨日WOWOWで深夜１２：００から　　　さだまさし　　　

　　　　３７７６回記念コンサート   があるので、　よっしゃ　　といき込んで録画、

　　　　確かにしたはずだったのに、、、、、、、

 

　　　　　　　　１２時に突然　まっさんの　　楽しそうな歌声で目がさめた。

　　　　自分では、録画予約したはずなので、暫く意味が分からず
　　　　頭の回転が完全にストップ。

 

　　　　　　　　DVDの電源が入っていなかったのでしょうね、
　　　　　　　　録画は当然出来てなく、
　　　　　　　　リアルで深夜２時までテレビ観賞してしまいました。

　　　　今日は生協の会議の予定でしたが、眠くならないか、心配でしたね～ぇ。

　　　　　　　　昼寝もせず、一日何とか過ぎようとしていますが、
　　　　　　　　今夜は早めに就寝するつもりです。

         それにしても、段々時代に取り残されて行く自分が見えてきました。