てんとう虫の歳時記 2

主に狭山丘陵の野鳥、昆虫、植物などを写真を中心に綴ります。

ウコンの花

2018年08月26日 10時43分23秒 | 日記

薬用植物園にて。


ショウガ科ウコン属の多年草。学名 Curcuma longa [ syn. C. domestica ]。英語名ターメリック (turmeric)[1]。

インドが原産であり、紀元前からインドで栽培されている。「鬱金」の原義は「鮮やかな黄色」。

俗に肝機能を増進するといわれ、黄色の着色料としても使われ、キゾメグサの異名がある。カレーの黄色はウコンの色であるほか、からしやたくあん、黄袋などにも用いられる。

黄色の色素成分はクルクミン (curcumine)である。

等とある。