水戸京成の物産展「東北六県味めぐり」の茶屋で頂きました。
中華そば（あっさり）
津軽ラーメンと言えばひたちなか市の「つしま」さんも忘れてはいけません。
ごくにぼ
煮干し感が半端ないです。合わせる麺はうどんと同じくらいの極太手打ち麺
荻窪ラーメン 十八番
静岡県浜松市東区和田町910-1
静岡県浜松市東区和田町910-1
静岡に暮らす妹夫婦行きつけのお店。
その味との出会いから、もう15年近く経つのかな。
足を運んだ際にはもれなく訪問をリクエストしています。
その味との出会いから、もう15年近く経つのかな。
足を運んだ際にはもれなく訪問をリクエストしています。
餃子も絶品
店内は良いダシの香りで充満しています。
店内は良いダシの香りで充満しています。
どっしりと地に足の着いた美味しさは
何度頂いても驚愕の一言です。
何度頂いても驚愕の一言です。
別格の一杯は画像を見るだけでヨダレもの。
この味を超えるラーメンに後にも先にも
出会っていません。
出会っていません。
全日本ラーメン選手権グランプリをはじめ
数々賞を受賞したラーメンを水戸京成物産展で
頂いてまいりました
数々賞を受賞したラーメンを水戸京成物産展で
頂いてまいりました
PREMIUM鶏そば
旨味たっぷりの鶏白湯にぱっつん系の細麺が
絡み合います
絡み合います
京成百貨店の物産展で頂きました。
ノドグロ煮干しと京鴨のダシとはこれ如何に。
一口目のインパクトに加え旨味が最後まで続く
最強スープ。柚子ビネガーでの味変も素晴らしい
去年頂いたラーメンで断トツの美味しさでした。
また味わいたいです一杯です。
松屋製麺所
茨城県つくば市沼田300
茨城県つくば市沼田300
筑波山の麓に構える製麺所
地粉を使ったお土産麺（スープ付き）が購入できます。
地粉を使ったお土産麺（スープ付き）が購入できます。
お土産の他、製麺所に併設されたイートインコーナーで
なんと早朝7時からラーメンを頂けます！
なんと早朝7時からラーメンを頂けます！
ちゃーしゅー麺
モモとバラでしょうか、二種類の叉焼が六枚も
モモとバラでしょうか、二種類の叉焼が六枚も
もちもちとのど越しのよい多加水麺
魚介系のスープとも相性抜群です
魚介系のスープとも相性抜群です
水戸京成で開催された「北海道の物産と観光展」の
茶屋でいただきました。
茶屋でいただきました。
焼き味噌（Top画像）と焼き醤油を注文です
脂多めに独特の甘みが強いスープでした。
脂多めに独特の甘みが強いスープでした。
千波湖の朝食イベントからの連食です。
食欲の秋ですね～(^^)
食欲の秋ですね～(^^)
水戸京成の全国ご当地グルメ展にて
ミシュランガイドに4年連続掲載された名店
期待満々で伺いました
ミシュランガイドに4年連続掲載された名店
期待満々で伺いました
主張ある醤油ダレに節系の旨味と香り
動物系の油が多めに縁どられていました
中太ストレート麺にスープがとても絡みます
評判を裏切らない美味しさでした
動物系の油が多めに縁どられていました
中太ストレート麺にスープがとても絡みます
評判を裏切らない美味しさでした
東京駅 斑鳩
東京都千代田区丸の内1-9-1
東京駅一番街 地下南通り 東京ラーメンストリート
クリーミーでクセのない魚介豚骨スープは、
後を引く美味しさで飲み干してしまいましたぁ。
白湯系では久々のホームランです♪
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水戸京成「信越 物産展」にて。
無化調でこの旨み、煮干し系好きにはたまらない
至福の一杯でありました。
具のクォリティーも申し分なしの美味しさ。
また頂きた～い♪
手間暇の掛かった清湯スープは美しいの一言。
王道ラーメンの他、まぜそば等もメニューに並び、
何度通っても飽きることがなさそうです。
後から知りましたが、ひたちなか市で人気の
ラーメン店「虎の道」さんの二号店になるそうです。
淡麗琥珀そば（塩） 730Yen
こちらは未食。鶏ガラ100%の美しいスープは旨みの塊だったそう。
具材はメンマ、鳥チャーシュー、刻み葱に海苔です。
芳醇煮干しそば（醤油） 760Yen
具材の異本構成は淡麗琥珀そばと同じです。
とろりとしてきっちり美味しい豚バラのチャーシュー。
お好みで豚バラ、炭火焼き・鶏チャーシューからチョイスします。
八種類もの煮干しを贅沢に使用した、風味も豊かなスープに合わせるのは、
菅野製麺所謹製のツルリとしてコシを感じる麺。スープがよく絡みますね。
まかない飯（チャーシュー丼） 320Yen
チャーシュー自体が美味しいのですから旨いに決まっています♪
タレの甘さと辛さのバランスも素晴らしいもの。次も頼みたいです。
禁断のマヨビームはお好みで。
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麺や 燦虎 （さんとら）
茨城県石岡市鹿の子1丁目14-17
「理想は女性の口に合うラーメン」と熱く語って下さいました。
日本料理一筋40年のご主人が、好物のラーメンを各地で食べ歩かれた後、
独学で辿り着いた安くて美味しい一杯が頂けます。元は石岡（日曜限定）で
営業されていましたが、この春水戸に移転してこられました。
ピカピカの調理場の中から、白衣を身に着けたご主人が出迎えて下さいます。
「Tシャツは似合わなくて・・・違和感があるでしょうか？」とご主人。
いえいえ、違和感を感じるどころか、清潔感溢れるその姿に好印象以外ありません。
チャーシューメン 600Yen
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎの構成。
スッキリとまろやかなスープは香りの良さに先ず驚きました。
旨みの構成には厚みもあり、その余韻の長さに非凡さを感じます。
豚バラのチャーシューは、程よい歯応えがあり煮豚よりは焼豚に近い印象。
評判通り飛び切りの美味しさでした♪
チャーシュー丼 300Yen
チャーシューに刻みネギ。甘辛のタレに箸が止まらなくなります。
ラーメン 400Yen
要らぬ心配かもしれませんが、通しで営業されている上に、
石岡のお店も閉じられていないそうですから、ご主人のお身体が気になります。
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中華そば たてしな
茨城県水戸市白梅1-7-15
水戸京成「大鹿児島展」でこだわりの一杯を頂いて参りました。
一口に醤油とんこつと言いましても、横浜の家系、広島ラーメンに
鹿児島ラーメンと、ところ変われば味も個性も全くの別物。
狭い日本にありながら、いやはや奥が深いものです。
らぁめん柿の木
鹿児島県鹿児島市東谷山4-33-2
099-260-6028
黒豚焼豚らぁめん 972Yen
具の構成は黒豚焼豚、もやし、刻みネギ、煮卵、焦がしネギです。
鹿児島の至宝「黒豚」を使用した焼豚が、この上なく美味しいもの。
強烈な旨みは"黒いダイヤ"の称号に相応しきインパクトを残します！
地鶏ガラがキッチリ利いて、旨みが濃厚なスープです。
見た目の印象より飲み口はスッキリしていて、後を引く美味しさです。
惚れたのがこの自家製麺。モチモチの食感と歯応えも心地よく、
一晩寝かせて熟成をかけた旨みが、堪えられません♪
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行列が出来る須賀川の人気ラーメン店。
安くて旨い一杯を食せば、その人気も頷けます。
「大桑原」のつつじを観賞した後に伺いました。
夏を思わせる暑い日でしたが、お店の前には10人ほどの行列。
それでも回転率は良く、着席したのはわずか15分後のこと。
好房ら～めん 600Yen
こちらは一口味見のみでしたが、まろやかな醤油ダレと背油の甘みが印象的な一杯。
具の構成はチャーシュー4枚、メンマ、刻みネギ、海苔です。
わんたんめん 600Yen
ツルリとした皮と、生姜を効かせた餡が秀逸。
トロンと柔らかく、とっても美味しい豚バラチャーシューです。
具は他に海苔、刻みネギ、メンマが入ります。
煮干し系の旨みと香り高きスープをすすれば、その美味しさに口元が緩みます♪
パツンとした歯ごたえが心地よい自家製麺。
加水率は低めながら、「コシ」が最後の最後まで持続する素晴らしさ。
煮卵 50Yen
一杯1000円するラーメンも珍しくない昨今において、これだけの味、具材で
600円と、お安く感じるのは私だけでしょうか。お見事！
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ら～めん好房 （こうぼう）
福島県須賀川市小作田字谷地1-2
0248-79-2012
結城駅からは徒歩圏内、昭和の面影を色濃く残す商店街のラーメン屋さん。
茨城でも珍しい手延べ麺が頂けます。スープは清湯と手間暇を惜しまない、
ご主人こだわりの一杯は、どこか懐かしき美味しさです。
入って右手がテーブル席、左に小上りの配置。
日曜の午後1時をまわっていましたが、ほぼ満席の賑わいぶりでした。
パーコーメン 1000Yen
極致とも思える程に美しく済んだ清湯スープ。その手間の分だけ「旨み」が
突き抜けていますね。ほんのり感じる甘みは恐らくは野菜からでしょうか。
まろやかな醤油ダレも「ダシ」の味わいを邪魔することなく、見事なバランス。
大きな豚ロースのから揚げ(パーコー)。揚げたてはそれだけで美味しい。
注文と同時にご主人が麺を延ばし始めます。ダン、ダン、と打ちつける様な音と共に
麺は1本が2本に、2本が4本に。もっちりした歯応えと、つるりとしたのど越しは唯一無二。
にほんブログ村人気ブログランキングへ手延べラーメン カーター
茨城県結城市結城344-11
0296-32-9197
手間暇の掛かる清湯系のラーメンが自慢のお店。
私の周りのラーメン好きからも何度かその名を耳にしていました。
屋号はご主人（いのしし年生まれ）のお名前から。
ゆくゆくは、出身地でもある水戸へ凱旋したいのだと、
カウンター越しに夢を語って下さいました。
超・中華そば 850Yen
美しい鶏ベースの清湯スープは意外にも脂は多めですが、クセなく軽めに感じるのが
不思議です。品の良い甘みが印象に残るスープですね。
チャーシューはバラ肉2枚、肩ロース肉が1枚の構成。
仕上げに炙っているのか、香ばしくてとても美味しいです。
具はナルト、メンマ、刻みネギ、海苔、小松菜、濃い目の味の入った玉子。
1000円くらいとられてもおかしくないほど豪華な彩りです。特筆すべきは
辛みがクセになるすりおろしたネギ（恐らく）でしょうか。
昔ながらの加水率高めのちぢれ麺。最近、低加水の麺を頂くことが多かったせい
でしょうか、懐かしさよりも、むしろ新鮮にさえ感じてしまいますね。
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麺屋 猪貴
茨城県土浦市川口1-8-11