極上フレンチ ete エテ （鎌倉市）

古都鎌倉のトップを走る予約の取れないフレンチレストラン。
抜群の素材力と、シェフの卓越した味覚のセンスに心の底から酔いしれました。
茨城からの距離は随分とありますが、今一番再訪したいお店です。

オープンキッチンでは、シェフが正に真剣勝負をされています。
寿司屋のそれが舞台とすれば、こちらはステージと言えるでしょうか。

Dinner　5500Yen
アミューズ、前菜三種、フォアグラ料理orブイヤベース、お肉料理、デザート、お飲物





バーニャカウダ
色とりどりの鎌倉野菜をカニ味噌のソースで頂くわけですが、このソースが優れもの。
目の覚めるような美味しさで、いきなり心をガッチリ掴まれた感じ。

パテ・ド・カンパーニュ
豚レバーの風味豊かな冷たいオードブルから。ピクルスが添えられています。





ニンニクバターが食欲をそそるブルゴーニュ風のオーブン焼き。

ロブスターマッシュルーム、ツブ貝、牡蠣、里芋の全てが主役です。

オマール海老とホタテのムース、蕪を旨み濃厚なアメリケーヌソースで頂く
贅沢な一皿。素材とソースが極めて高い次元で融合した、素晴らしき美味しさ。

爽やかなレモンクリームソースで頂くフォアグラのポワレは相方のチョイス。
チーズスフレが添えられています。ここからはプリフィックススタイルに。
一口味見しましたが、フォアグラのコンディションが最高で、とてつもなく美味。






私はブイヤベースをお願いしました。
真鯛に牡蠣、アサリの旨みがギュッと凝縮した、パワフルでいながら繊細な味わい。

ビュルゴー家シャラン鴨腿肉のロースト、ソースディアブル
相方のメイン。

和牛（クリ）のステーキ、赤ワインのソース
私のメイン。

付け合わせはココット皿で焼かれたズッキーニと茄子にトマトです。

セルフでそれぞれのお皿に取り分けます。
シンプルですがキッチリ美味しい焼き野菜でした。





メインは半量づつシェアしました。
やはりコンディションが最高です。皮目と肉の間の旨さが光っていますね。

ほんわり甘いパンには、ツナのような豚のリエットがお供。





腕系の部位"クリ"のステーキ。柔らかくも適度な弾力が楽しまます。
見事なソース、見事な肉質、見事な火入れとくれば、間違いのない美味しさです♪

モンブランにカシスとバニラのアイス。
クラッシュした栗が散りばめられた秋色のデザート。





林檎のパフェ。こちらは未食。





エスプレッソとカプチーノで締め。
素材、料理、味は体感的に1万円くらい。コスパの高さは衝撃的でありました！

にほんブログ村
人気ブログランキングへ

ete　(エテ）　
神奈川鎌倉市由比ケ浜2-7-20　山口ビル1F
0467-84-8114

瑞鹿山 円覚寺 （鎌倉市）

円覚寺は、ときの北条時宗が弘安五年(1282年)に創建した、
北鎌倉を代表する名刹。臨済宗・円覚寺派の総本山です。
（えんがくじ）と濁るのは、帰宅後に知りました。

「北鎌倉駅」の改札を出てすぐのロケーション。
平日の夕方でしたが、流石は有数の観光地、随分と人が出ていました。

円覚寺
【所在地】神奈川県鎌倉市雪ノ下2-1-31
【TEL】0467-22-0478
【拝観料】大人300円、小人100円

写りこんだ女性との比較でお分かりいただけると思いますが、
山門のスケール感は圧倒的です。

仏殿
天井画の「白龍図」は圧巻の迫力でした。

居士林（こじりん）
「居士」とは在家の禅の修行者を指し、居士林は禅を志す在家のための専門道場。

方丈（ほうじょう）
各種法要の他、坐禅会が開かれますが、本来は住職が居住する建物。





方丈の裏手には、心字池を配した美しい庭園が広がっています。

如意庵
甘味やランチが頂けるカフェが営業されていました。





境内の案内説明は「円覚寺HP」を参考にしています。

わびさびと言いますか、年を重ねると和の趣きが沁みるのであります。

訪問したこの日、佛日庵では「假屋崎省吾の世界～百花繚乱～」が開催中でした。

建物内は撮影NGでしたが、外の作品はOKとのことで、美しさに
うっとりしながら遠慮なくパシャリ。

洪鐘（おおがね）
関東で最も大きい洪鐘（高さ259.5cm）で、国宝に指定されています。

私たちが下山するときにも上がってこられる方が多数。
とても良いところでした、円覚寺。

日暮れ迫る北鎌倉駅。
電車で鎌倉まで戻り、鎌倉を締めくくるディナーへと向かいます。
その模様はまたの機会に。

にほんブログ村
人気ブログランキングへ

菓子舗 日影茶屋 CHAYA （鎌倉市）

先月の事でしたが、長い間愛読していたブログが閉鎖されてしまいまして。
恐らくは私と同年代の女性とお見受けしますが、ウイットに富んだ文章使いと、
表現力に惹きつけられるものがあり、私自身もブロガーの端くれとして、
毎日勉強にも刺激にもなっておりました。

朝起きて顔を洗うがごとく、そのブログを拝読することが日常のルーティンに
組み込まれていましたので、その喪失感たるや・・・です。





さて、いつもとイレギュラーな入り方をしてしまいましたが、本題へと参りましょう。
今日紹介するのは、自宅用の鎌倉土産に買い求めた菓子舗 日影茶屋さんのパウンドケーキです。

小町ぱうんど　（鎌倉小町店限定）　1080Yen
購入の決め手は、ズバリ「栗入り」だったことであります。






開けた瞬間に漂う抹茶のいい香り。口へと運べば、先ずは抹茶の風味が広がります。
そのあとに品の良い甘みがじわじわと、最後に栗の甘みが追いかけて余韻を残します。
鎌倉の景色を思い出しつつ、美味なるスイーツを。

にほんブログ村
人気ブログランキングへ

菓子舗　日影茶屋　（鎌倉小町店）
神奈川県鎌倉市小町2-2-26
0467-24-1211

ブランチキッチン BRUNCH KITCHEN （鎌倉市）

先月の鎌倉観光のランチでお世話になったのがこちらのお店。
看板でもあるブリオッシュフレンチトーストを中心に、
NYスタイルのブランチメニューが頂ける「ブランチキッチン」さん。




都会的センスに溢れ、とにかくお洒落。接客も洗練されています。
朝9時から営業されていて、立地も使い勝手も抜群なのです。

場所は小町通りの中程、鶴岡八幡宮を向いて左手に折れます。

開放的な空間は居心地最高で、のんびりした心持に。
予定をキャンセルして、一日中ここで過ごしても良いかなと思えるほど。





グァバネクター　650Yen
二人でシェアを。軽く歩いたせいか喉が渇きまして、私には珍しく飲み物を注文です。
トロピカルで爽やかな香りが贅沢。フレッシュな美味しさに身も心もホッとします。

Staub鍋　和牛ミンチとナスのトマト煮込み　1600Yen
マッシュポテトに、ブリオッシュフレンチトースト2枚付き。





ストウヴ鍋に入ったトマトの煮込みに、とろーり半熟の卵。
上にはたっぷりのチーズです。オーブンで焼き色を付けてグラタン風の仕上がり。
一口のみでしたがテンションの上がる美味しさに大満足。

特注のブリオッシュを焼き上げたフレンチトーストは、表面がサクッと
中はトロリと絶妙な食感が秀逸です。風味豊かで甘さ加減もクセになりますね。
また食べたーい！

サーロインステーキ+スクランブルエッグ又は目玉焼き　1900Yen
こちらにもフレンチトーストが2枚付いてきます。

卵はスクランブルエッグをチョイスです。
クレソンが添えられ、付け合わせにはラタトゥイユ。

キッチリ美味しいサーロインに、恐らくは岩塩でしょうか、塩が旨いっ！
焼き目の香ばしさも素晴らしく、そこにパセリバターが重なれば、もはや最強です。

にほんブログ村
人気ブログランキングへ

ブランチキッチン　BRUNCH KITCHEN
神奈川県鎌倉市小町2丁目6-28
0467-24-5518

我が国初の禅寺 建長寺 （鎌倉市）

建長寺
【所在地】神奈川県鎌倉市山ノ内8
【TEL】0467-22-0981
【拝観料】大人300円、子供100円

1253年（建長年）開山の日本では初となる禅寺は、
荘厳さに満ち溢れていました。

三門は予想していたスケールを遥かに超える大きさです。
地震や火災で幾度か失われ、現在の三門は江戸時代に再建されたもの。





焼失した「三門」を建て替えるべく、建長寺の裏山に住んでいた狸が
和尚の姿に化けて、浄財を集めながら諸国を巡った伝説が伝わるそうです。

三門から仏殿を望みます。

境内にそびえる柏槇の巨木が一際目を惹きます。

仏殿は江戸時代に東京芝の増上寺から移築されたもので、
本尊の地蔵菩薩像に、伽藍神像、千手観音像などが祀られています。

三門から仏殿、法堂まで建物がほぼ一直線に。
何度も書きますがそのスケール感は圧倒的でした。

方丈へ通じる唐門は絢爛豪華。

唐門わきの通路から履き物を脱いで方丈へ。

ぐるりと回り込めばこの情景！
ベンチに腰掛け何も考えずぼんやりと。極めて贅沢な時間です。

「心字池」と呼ばれている由縁は、文字通り心という字を池の形としたため。





紅葉には早い時期でしたが、椿が艶やかに咲き乱れていました。

1255年（建長7年）鋳造の梵鐘は国宝です。
武家の古都・鎌倉を肌で感じた秋晴れの一日でありました。

にほんブログ村
人気ブログランキングへ

江島神社詣で （藤沢市）

江ノ島小屋さんで美味なる朝食を頂いた後、すぐ鎌倉へ向かう
予定でしたが、急遽思い立ち「江島神社」詣りをすることに。





江戸の頃から景勝地、観光地として名高い「江の島」ですが、
元々は修行の場所であったそうですね。

風光なその姿は、北斎や広重などの手により、
浮世絵にも多く描かれています。

この日は、カメラが飛ばされそうなほどの風が吹いていたので、
しっかり撮れているのか不安でしたが、まずまずで一安心。

青銅の鳥居は、1747年（延享4年）に創建され、1821年（文政4年）に改修。





平日午前10時ころの表参道。

瑞心門
龍宮城を模したとされる楼門。





一番手前の「辺津宮」までと決めていましたので「エスカー」は使わず階段で。

建永元年（1206年）、時の将軍・源實朝により創建。

旅の無事をお祈りしてあとにしました。

そして・・・いざ、鎌倉！

にほんブログ村
人気ブログランキングへ

旅の始めに朝食を 江ノ島小屋 （藤沢市）

旅の始めに朝食が頂けるシアワセ。流石は観光地として
洗練された湘南・鎌倉ですね。カフェから地魚料理にはじまり、
世界一の朝食と称される「ビルズ」まで、選択肢も幅広いものがあります。

チョイスしたのは、相模湾で揚がった地魚を中心とした磯料理が頂ける
「江の島小屋」さん。朝8時から営業されています。

場所は「江の島水族館」すぐ近く、片瀬橋のたもと漁港の目の前です。
駐車場は目の前の有料駐車場を利用しました。





季節がらシートで覆われていますが、潮風を感じながら江ノ島を一望出来る
テラス席も完備。

漁師汁定食　1240Yen





トロリとした舌触りで、魚介のポタージュと言った方が伝わりやすいかな。
甲殻類の旨みも加わり濃厚でパワフルな美味しさです。真ん中には"シイラ"の
フリット。白飯に掛けて頂くのもおススメです。

時季を迎えたサバは脂が乗りに乗り、身質も締め具合も見事です。
冗談抜きに、飛び上がるほど完璧な美味しさでありました♪

皮目を軽く炙った「さごし」は、赤身と白身のいいとこ取りのような深き旨みがありますね。





まかない丼　1290Yen

海苔の蓋を開けると”なめろう”が登場です。
この日はイナダ、カマス、真鯛、アオナ、サゴシ、スズキ、太刀魚の七種と豪華。
御飯の上に刻んだネギと大葉にキュウリ。イクラと薬味の山葵が添えられています。





中盤からは混ぜて頂きました。味噌ベースのまろやかな「秘伝ゴマダレ」が、
美味しさをひとつにまとめ上げてくれます。これは旨い！

手巻き寿司風に楽しんだり。

汁を掛けまわしてお茶漬けも味わえますよ。

サバフライ　980Yen
ふわっと軽やかな身質、脂、旨み、香りが別次元で、生涯忘れえぬ妙妙たる味わい。
文字通り目の覚めるような美味しさです。以前、とあるフランス料理のシェフから、
素材が良ければ「フライ」に敵う料理法はないと、聞いた言葉を思い出します。





お蔭で、幸先のよい旅の始まりとなりました。

にほんブログ村
人気ブログランキングへ

江ノ島小屋
神奈川県藤沢市片瀬海岸2-20-12
0466-29-5875

力餅家 （鎌倉市）

旅の終わりに、名物の力餅を求めて「力餅家」さんへ。
去年のドラマでしたか、小泉今日子さんと中井貴一さんが主演した
「最後から二番目の恋」の劇中に登場したことで、
ご存知の方もいらっしゃるかも知れませんね。

江ノ電「長谷駅」から由比ヶ浜方面を向いて、星の井通りを右へ。
駅から200mも歩けば辿り着きますので、徒歩移動でも苦になりません。

生活のすぐそばに江ノ電って絵になると思いませんか。
無いものねだりかもしれませんが、素敵にさえ思える情景です。

権五郎力餅は生餅タイプ（消費期限当日）と、
旅人にも優しい求肥タイプ（消費期限3日）の二種類。

求肥 権五郎力餅　9個入り　900Yen





添加物を一切使わないこだわりのこしあんは、素朴でありながら
上品で上質な甘さ。驚くほどに柔らかな求肥との相性も抜群です。
300年以上の時を刻む老舗の歴史が薫るその味にシビレました。

人気ブログランキングへ
にほんブログ村

力餅家
神奈川県鎌倉市坂の下18-18
0467-22-0513

力餅家 （和菓子 / 長谷駅、極楽寺駅、由比ケ浜駅）

黒たまご （箱根町）

箱根火山の活動により形成された大涌谷。観光地に整備される前の
古い時代には大地獄と呼ばれていたそうですね。大涌谷での目当ては、
一個食べれば七年寿命が延びると言われる名物の「黒たまご」。





噴煙地の玉子茶屋は既に閉店していまして、
駐車場近くの観光センターで購入です。※物はどちらも同じ

黒たまご　5個入り500Yen
殻が黒色になるのは温泉成分との化学反応によるもの。

中腹の温泉池が、言うなれば黒たまごの製造工場になりますか。

約80度の温泉池で60分ほどじっくりと生玉子を茹でた後、
およそ100度の蒸気で15分ほど蒸して完成になるのだそう。
縁起物のゆで卵は欲張って2個頂きました♪

予定が押しに押して、夕方なってしまいましたが、
折角なんで芦ノ湖までは下りてきました。

お出迎えしてくれた営業課長と研修中のネコさんも
だいぶお疲れのご様子。

人気ブログランキングへ
にほんブログ村

大涌谷 （箱根町）

大涌谷と言えば箱根観光の代表として、もはや説明は不要ですね。
強羅の「田むら銀かつ亭」さんで遅めの昼食後に向かいました。
駐車場まで3kmほど進むのに40分程掛かりましたから、流石は
メジャー観光スポットです。

気付かないうちに随分と高い所まで来たもんです。
箱根ロープウェイでもたどり着けますよ。

陽もだいぶ傾き、駐車場の閉まる時間まで1時間を切っていましたが、
折角なんで噴煙地まで登る事に。（駐車場からの眺め）

大自然が相手ですから十分な注意が必要ですね。

整備された道が続くので苦になりません。





景色も姿を変えて現れます。

視界的な条件は整っていませんが、霊峰富士山のシルエットを確認。

意外と訳なく辿り着けます。

下に見える建物は、口にすれば七年寿命が延びると
される名物、黒玉子の茶屋。

力強く湧きあがる温泉を目の当たりにすると
地球が生きていることを実感せずにはいられませんね。

人気ブログランキングへ
にほんブログ村

国立公園　箱根大涌谷
神奈川県足柄下郡箱根町仙石原1251

鎌倉大仏 高徳院 （鎌倉市）

武家の古都・鎌倉が世界文化遺産の不登録勧告を受けた
ニュースは記憶に新しいところ。つい先日、鎌倉観光を
楽しんだ際にも登録へ向けた「熱」を肌で感じてきただけに、
他人事とは思えないような残念な気持ちになりましたね。





鎌倉の象徴のひとつでもある高徳院の大仏様。
拝観開始時刻（AM8:00）の5分前に到着。

土曜日でしたが、海外からの家族がひと組のみ。

静寂に包まれた高徳院。
凛とした空気が心に刺さりました。

元々大仏殿があったとされるそうですが、大地震や
大津波の影響で資料が乏しく、不明な点が多いと聞きます。





銅造阿弥陀如来坐像（国宝）
像高約11.39メートル（台座を含め高さ13.35メートル）

奥に進むと観月堂。

後姿から胎内へ。

先人達の高い技術を目の当たりにすると、感激で心が震えます。

心洗われました。
朝一はおススメです。

人気ブログランキングへ
にほんブログ村

鎌倉大仏　高徳院
神奈川県鎌倉市長谷4-2-28

しらすや （鎌倉市）

長谷寺で心を満たされた後は、お腹を満たすべく「しらすや」さんへ。
開店時間の11：00にはお店にと思っていたんですが、国道134号の渋滞も
あって予定より40分遅れの到着。およそ20人ほどの行列が出来ていました。

お店は江ノ島からすぐ近くです。
お目当ては先月に漁が解禁された生シラス♪






捕れたてのシラスの他にも地魚料理が充実しています。

二色丼　900Yen
生しらす＆釜揚げしらすのハーフ

網本直営の地魚料理店と聞いて、イメージする佇まいとは
真逆の印象を受けるほど、スタイリッシュな空間。





回転率が驚くほどに早く、12：00過ぎには着席していましたので、
待った感覚はほとんどないと言っていいでしょう。

丼にはそれぞれ、先付の小鉢（昆布の佃煮）、お新香、味噌汁付き。

ワカメの味噌汁にもしらすが入っていました。





生しらす丼　800Yen
酢飯の上にたっぷりの生シラス。その上にはおろし生姜、万能ネギ、
大葉、刻み海苔が乗ります。醤油を垂らして頂きますが実に美味しい。

新鮮そのもののしらすは、キラキラ光り輝いて美しい姿。
一匹、一匹を感じられるその舌触りは感動モノ。

人気ブログランキングへ
にほんブログ村

しらすや
神奈川県鎌倉市腰越2-10-13
0467-33-0363

しらすや （魚介・海鮮料理 / 腰越駅、江ノ島駅、鎌倉高校前駅）

長谷寺 （鎌倉市）

鎌倉観光の名所のひとつでもある長谷寺。すぐ近くの
大仏様には過去二回足を運んでいますが、二度とも縁がなく、
今回が初めての訪問です。

シンボルでもある山門に掛けられた提灯と
門前の松がお出迎え。

門をくぐればこの目映い景色。

美しさのあまり、思わず「おぉー」と声が出たほど。





柔らかい春の日差しに、新緑が煌めいていました。

文永元年(1264)鋳造の梵鐘。

本尊である十一面観音像(撮影禁止)は、錫杖を右手に携え、
岩座に立つ独特の像容で、長谷寺式十一面観音像と称されるのだそう。
心洗われました。





眺望散策路には2500株のアジサイが群生。

由比ヶ浜方面の眺望（散策路の頂上付近から）。

経蔵近くも見どころ十分。

どこに目を置いても絵になります。

想像以上の素晴らしさに、入山してからずっと「来てよかった」の
フレーズが、永遠と頭の中で回ってましたね。





牡丹が見頃でした。藤棚もそろそろ良い頃でしょうか。
大観音の圧倒的な存在感だけでなく、お寺全体が醸し出す
麗美な世界観に心揺さぶられました。

人気ブログランキングへ
にほんブログ村

長谷寺
神奈川県鎌倉市長谷 3-11-2

田むら銀かつ亭 （箱根町）

「田むら銀かつ亭」さんと言えば、箱根グルメの代表格として、
TVや雑誌等の露出度も高く、ご存知の方も多いのではないでしょうか。
以前から、一度訪問してみたいと思っていたお店。

行列必至との事で、観光もそこそこに思い切って並んできました。
箱根登山鉄道「強羅駅」からすぐそば。歩いて1、2分の所です。

駐車場の係の方の話では、1時間待ちは堅いとの事。それではと、
順番待ちの記名をすませて、強羅駅周辺の土産物のお店などを散策。

銀かつ重　1300Yen
カツと海老が同時に味わえます。小付け、味噌汁、お新香付き





着席したのが午後3：00でしたから実に一時間半待ちです。
多少ピークを外したつもりでしたが、流石は人気店。

小付けは海老、鶏、きゅうりの酢の物。
事前にオーダーを済ませますので、料理はすぐに運ばれてきました。

お腹ペコペコ、早速頂きましょう♪
※ご参考までに記名時点でおよそ30組の行列でした。





豆腐かつ煮御膳　2000Yen
名物の豆腐かつ煮鉄鍋の他にサラダ、小付け、ご飯、味噌汁、
お新香、デザード、コーヒーまで楽しめます。

以下、お店のHPから引用です。
「しゃくり豆腐」で有名な「銀豆腐」より特別注文。豆腐にジューシーな
国産豚ひき肉を挟んで揚げた後、土鍋で煮込んだものでございます。
現在の形になるまで幾度と無く試行錯誤を重ね、現在の味に至っております。
サバ節のダシに長ネギやタマネギの甘みが利いて、いくらでもご飯がすすむと
ご好評を頂いております。




アーモンドのムースとアイスコーヒーで締め。
念願のかつ煮は、熱々が最後まで続く美味なる逸品。
並んだ甲斐もありました。

人気ブログランキングへ
にほんブログ村

田むら銀かつ亭
神奈川県足柄下郡箱根町強羅1300-739
0460-82-1440

田むら 銀かつ亭 （とんかつ / 強羅駅、彫刻の森駅）

新緑の古都鎌倉へ

年と共に冬が厳しく感じるようになってから、
春は待ち遠しく思えるほどほど大好きな季節に。
頬をなでる風も心地よく、新緑も眩しい古都鎌倉に、
足早にではありましたが足を運んできました。

ご存知、鎌倉の大仏様。

草木が美しい長谷寺。

長谷寺の良縁地蔵。

力餅家さんでお土産を。

江ノ電は絵になりますね。





名物の生シラスに舌鼓。

柔らかな日差しに包まれた江の島。今回はダイジェストで
お送りしました。追々詳細なレポートを予定していますので
お楽しみに。やっぱり春は大好きです♪

人気ブログランキングへ
にほんブログ村