懐石 鷺風

食欲の秋

久々のグルメネタです

懐石　鷺風

兵庫県姫路市立町46 井野屋ビル1Ｆ
079-283-4820

確かな素材と確かな技に
心が躍りました

お店はざっくり姫路駅と姫路城の中間くらい

開城の9:00から姫路城をゆっくり観光して
予約時間の11：30には十分余裕（徒歩移動）がありました

食材は牡蠣、あん肝、寒ブリ、鰆、
ふぐ、ふきのとう、菜花など節分の頃の献立です

海老のダシを効かせた白みそ仕立ての鰆鍋はスープが秀逸。
後を引く美味しさで全て飲み干しました。

黒毛和牛の炭火焼きの前に
河豚の蒸し物が入りましたが
ピンぼけで撮影失敗していましたm(__)m

土鍋の炊き込み

じゃこと京菜

香の物

止め椀

甘味

抹茶

7月の四枚。

涼しげな器に鱧、稚鮎、ほうずき、じゅんさい、
色とりどりの夏野菜と、まさに文月を味わう八寸

もしよろしければご覧ください。
↓↓↓
写ん歩クラブ「７月の〇枚」

7月の味を辿る四枚です。

土用の丑の日
ご覧頂きありがとうございます。

和の料理 ふじ （水戸市）

和の料理 ふじ
茨城県水戸市元吉田町1563
029-246-0024

平目、中トロ、イカ、ホタテの刺身。贅沢な美味しさです

長芋の饅頭に、蟹身の餡をまわした蒸し物

鱈のパン粉焼き。トマトとバジルのソースで頂きます。

ささ身揚げと、お花見団子に見立てた串揚げの中身はチーズとグラタン。

味噌汁、香の物、食事はじゃこめしです。

築地のDNA 河岸頭 （東京都）

刺身BAR　河岸頭
東京都中央区築地4-12-2 B101
03-6383-4597

市場が豊洲に移転しましたが、
築地の活気は健在でした

マグロづくし丼　

　

ホタテをトッピング

天然本マグロの赤身、漬けマグロ、中トロ、
たたき身、ぶつ切り

生シラス

海鮮丼

極上のネタが贅沢にたっぷりと♪

大満足～(^^)/

鳥伊 （足利市）

鳥伊
栃木県足利市通4-3506
0284-21-6277

大正時代からの古民家で頂くうなぎ屋さん

香の物

肝吸い

深めの焼きに、濃い目のたれがよく合います。

食の蔵 荒為 （筑西市）

食の蔵　荒為
茨城県筑西市田町甲929
0296-21-1357　

先付　生海苔のゼリー

季節の炊き合わせ

焼き八寸

揚げ物

食事

甘味

酒菜 おかめ （ひたちなか市）

酒菜　おかめ
茨城県ひたちなか市勝田泉町4-14
029-274-4567

久々の訪問でした。
勝田駅近くに構える昭和31年創業、日本料理の老舗。

大皿ランチ
焼き物から刺身、煮物、揚げ物まで欲張りです。

麦豚の陶板焼

甘味とコーヒーで締め

食の蔵 荒為 （筑西市）

食の蔵　荒為
茨城県筑西市田町甲929
0296-21-1357　

築130年を超える趣ある建物は、
国の有形文化財に登録されています。

先付のごま豆腐
イクラと小松菜のあしらい

脂の乗ったシマアジに赤身の刺身
何と言っても熟成極まったカサゴが素晴らしい味わいでした

里芋、タケノコ、ゴボウ、鶏団子、
赤こんにゃく、インゲンの炊き合わせ

焼き八寸
スズキの照り焼き、鴨、茄子田楽、ハマグリのグラタン焼き

塩で頂く揚げ物は、ウドの葉、海老、
ヤングコーン、サツマイモです。

香の物と玉子焼き
黄色の器はベーコンと合わせたジャガイモ

食事、止め椀

イチゴのソルベと水菓子
コーヒーで締め

うなぎ斎藤 （水戸市）

うなぎ斎藤
茨城県水戸市大足町1050-1
029-259-5353

上うな重　3564Yen






肝吸い

ふわフワッと香ばしく焼き上がった柔らかなうなぎは、シットリ
上質な脂が程よく乗って、濃厚な旨みを舌で贅沢に楽しめます。
タレは醤油と甘みの折り合いが均等な塩梅。後半に掛けた山椒も
香りが高く、実に良いものでした♪

今年の土用の丑の日は7月25日と8月6日です。

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川豊本店 （成田市）

川豊本店
千葉県成田市仲町386
0476-22-2711





成田山新勝寺参道に構える老舗のうなぎ専門店。
店頭で行われる割き、串打ち、蒸し、焼きに魅せられます。

白焼き　2600Yen






肝吸い　100Yen

上うな重　3100Yen
さらっと軽めの甘口タレが、鰻の風味と旨みを邪魔せず引き立てています。
私好みの見事なうな重でした♪

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うなぎ 麦とろ 量深 （笠間市）

うなぎ　麦とろ　量深
茨城県笠間市笠間1253-3
0296-72-9333





紀州備長炭に始まり、素材へのこだわりはピカイチ。

うな玉　1800Yen
三河一色産の鰻を備長炭で深めの火入れ。香ばしさが大変素晴らしいもの。
タレは東京武蔵野で160年続く「田川」より伝承。

天然マグロ麦とろめし　2000Yen

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季節料理 ひろ寿 （水戸市）

季節料理　ひろ寿
茨城県水戸市泉町2-3-5
029-291-6027

ひろ寿点心　2200Yen
久しぶりのひろ寿さん。一品一品丁寧な作りこみは不変でした。
　

私はアレルギーでお蕎麦を頂けませんが、
相方曰く、素晴らしい美味しさとのこと。





締めの黒蜜のかかった黄粉アイスまできっちり美味しい♪
この年になると「和」が一番刺さるかな。

日本橋天丼 金子半之助

金子半之助
東京都中央区日本橋室町1-11-15
03-3243-0707





江戸前天丼　950Yen
行列必死の超人気店。硬めに炊きあげられた教科書通りのご飯に海老、小柱のかき揚げ、
海苔、インゲン、穴子、温泉卵と味もネタもお値段以上の江戸前天丼でありました♪

久しぶりの再会 思えば遠くへ来たもんだ

先週の連休を利用して静岡の妹夫婦宅へ。
久々に私の兄弟の顔が揃いました。母の古希祝いに
韓国を旅行した時以来、およそ3年振りのこと。

お寿司を中心に母と妹の手料理で宴を。
この年になると近況報告よりも昔話に花が咲きました。

以前は年に一、二度は兄弟で集まり、温泉旅行やら海に山に
キャンプにも出掛けたりしていましたが、甥や姪に娘も大きくなると
そういった機会も減ってしまうものですね。

気が付けば一番末の弟も41歳になり、姪っ子には子供が生まれ、
妹夫婦は40代前半にして"じいじ"と"ばあば"に。いやはや時が流れたものです。
人生を距離に例えれば、それなりに「遠くへ来たもんだ」そんなところでしょうか。

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うおふね 川魚の天丼 （茨城町）

涸沼の網元が営む食事処。
地元食材と涸沼の恵みを生かした料理で、
舌を存分に楽しませて下さいます。

地元の方々から愛される同店。
一階の座敷とカウンターのほか、二階には
宴会場も完備されています。

かつ丼　650Yen
トロンとした卵の半熟加減も絶妙な仕上がり。こちらは未食。

涸沼ミックス天丼　850Yen
当然ですが、漁の状況等で内容が変わることもあるそうです。

ミョウガを利かせたキュウリの漬物。

涸沼名産のヤマトシジミのダシも豊かな汁物は旨みが違います。
十分な量ですが、プラス150円で大盛りにも出来ます。

ワカサギ（手前）と、この日一番のハゼ。
キメも細やかでほろっと舌の上でとける感覚が素晴らしいもの。
最高に美味しいなぁ♪





白魚は三つ葉と合わせて軽やかに揚がっています。

香ばしさがたまらない川エビ。
美味しい上に、網元ならではの価格設定も嬉しいじゃないですか。

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うおふね
茨城県東茨城郡茨城町下石崎2262-3
029-293-7332