火曜日の晩ご飯

昨日３月３１日火曜日の晩ご飯は、月曜日の夕方帰宅途中に寄ったスーパーで決まってしまいました。

丁度エビをお勧めだったんですよ。ブラックタイガー１６尾９８０円、１２尾７９８円でした。

そのエビを見つめながら、

「そういえば長いことエビチリ食べてないなぁ…」

と思ったら、もう我慢ができませんでした💦２人家族ですので１２尾の方を手に取り、

「後は、 東京ネギと… 確か生姜とニンニクは冷蔵庫にあった筈。そうだ、豆腐もあった筈だから搾菜買って刻んで冷奴に乗せましょう。それにアレとアレがあった筈。」

と献立決定です。

出来上がりはこちら。

いつものトマトとヨーグルト。

そして、前日食べて美味しかった、新玉ねぎのスライス。

玉子の黄身と鰹節、味ぽんで頂きます。

そして、冷奴 搾菜乗せ。

もう一品はかに玉（カニカマですが😅）鶏ガラスープと醤油・塩胡椒で味つけてます。

本当は餡掛けにしたいんですが、奥様が餡掛け嫌い…ＯＭＧ

そしてメインのエビチリ。

こちらは生姜のすり下ろし汁と酒で揉んで、焼く直前に片栗粉をまぶします。

それを炒めて色が変わったら、ネギ・ニンニク・生姜のみじん切りと豆板醤を追加して炒め合わせます。

ケチャップ・酒・鶏ガラスープの素、ごま油・醤油と水を合わせた調味料を入れて完全に火が通ったら、とろみをつけて出来上がりです。

さすがにこの大きさのエビだとしっかり食べ応えがあります。

ちょっと生姜が強すぎたようにも思いましたが美味しかったです。

ご馳走様でした😁