うすいえんどう

暖かくなってきましたね。
３連休は、風が強かったりしましたが、比較的お天気は良好。
でも、どこに行っても混んでいるだろうと思い、家でゆっくり過ごしました。

Ｏｉｓｉｘから、春の味覚、和歌山産のうすいえんどうが届いたので、土曜日の朝から、豆むき。
サヤをパカッと割ると、お行儀良く並んだエンドウ豆が。
思わずそのまま写真をパシャ。
ハートみたいに見えるでしょ？？

サヤからはずした、お豆はすぐに塩水につけて、その後、茹で、茹であがったらゆで汁につけてそのまま冷やすと風味が抜けずに美味しく仕上がります。

まずはそのまま茹で上がりをパクパク。
甘くてイイ香り～♪

早速、朝食は、お豆たっぷりのオムレツに・・・

夜は、豆ご飯に・・・
と、堪能しました。

スーパーには既に、山菜や、たけのこも出回っていますね。
春の味覚、楽しみです♪