猫猿日記    + ちゃあこの隣人 +

美味しいもの、きれいなもの、面白いものが大好きなバカ夫婦と、
猿みたいな猫・ちゃあこの日常を綴った日記です

そして月曜のお弁当

2006年03月22日 23時38分15秒 | 今日のお弁当
そして、今週月曜日のお弁当。

<焼塩鮭><菜の花とシメジの煎り醤油>
<もやしときくらげの中華サラダ> です。

<焼塩鮭>

<菜の花とシメジの煎り醤油>
*菜の花は5cm長さに切り、シメジは小房に分ける。フライパンにバターを溶かし、シメジ、菜の花の順に炒めてゆく。仕上げに醤油を回しかけ、煎りつけて水分を飛ばす。
<もやしときくらげの中華サラダ>
*きくらげは水で戻し、細切りに、ニンジンも細切りにする。もやしは良く洗い、きくらげ、にんじんと共に茹でてざるにあげ、水にさらしたのち、水気を絞る。ドレッシングは、鍋に少量の鶏がらスープを入れ、醤油、一つまみの砂糖、酢、豆板醤を入れて煮立てて冷ます。仕上げにゴマ油を加え、野菜と和える。

菜の花とシメジの煎り醤油は、そのままパスタと絡ませて、あっさりスープ(鶏がらや、豚)を注いで海苔をトッピングしても美味。
中華サラダは豆板醤の代わりにラー油で辛味を加えても。
春の味覚が楽しみな時期がやってきましたね。

ちびくんの大好きなゴンザのために

2006年03月22日 23時16分33秒 | 今日のお弁当
しばらくお休みを頂いていたお弁当blog。でもちびくんが大好きなゴンザのために、ずっとお弁当作りは続けていました。ちびくんにとって、ゴンザは運命の相棒で、ゴンザにとってもちびくんが運命の相棒。悲しみ、食べることをしなくなったゴンザに、「あなたがおなか一杯になれば、ちびくんもおなか一杯になるのだと思って」と言ったところ、きちんと食べてくれるようになりました。はじめは、お弁当を作るだけで精一杯だった私も、また今までのように写真を撮り始め、ちびくんがきっかけを作ってくれたblogというものを、これからまたきちんと続けていけたらな、と思っています。

で、今日ならぬ、先週金曜のお弁当。

<鶏の唐揚げ><新玉ねぎとブロッコリーのバター炒め><葛きりとあおさのサラダ> です。

レシピは省略。
粉の青のりって、ドライにしたあおさの事だと、つい先日まで知らなかった私。
スープに使っても美味しいよ。