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春巻き弁当／紫陽花

2018年05月31日 | 田舎生活の衣食住
　春巻き（市販品）
　薩摩芋の天ぷら（市販品）
　卵詰めピーマン
　茹でブロッコリー
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　「春巻き」って好きだ。だがね、カロリーが気に掛かる。皮が厚い、油で揚げる。これはいかん。いかんのだが、喰いたい気持ちが勝ったとさ。練り芥子が合うよな。ほかに何もいらん。と絶賛。
　そもそも「点心」って好きなのだよ。
　そしてそして、「薩摩芋の天ぷら」。これはこれは、大層美味い。不味い筈がない。しかし、カロリーが気に掛かる。衣と芋のダブル炭水化物、油で揚げる。これはいかん。いかんのだが、喰いたい気持ちが勝ったとさ。
　ので、ピーマンとかブロッコリーで、少しは罪悪感を拭った次第（笑）。
　人様の拵えた物を食べるのって楽しみで（スーパーの惣菜だけど）、昼までワクワクしていた。そのワクワク感が、食べ終えるまで続いたしやーわせなランチだった。

　久々に一句。
　美味い物に　低カロリーは　有り得ない

　写真ないけれど、我が家の庭が１年で一番奇麗な季節である。何故なら、正に、紫陽花に埋もれていると言っても過言ではないのだ。青、紫のグラデーションが栄える栄える。去り実は、糸のような雨が降ったのだが、その雨が紫陽花と良く似合っており、暫く、鑑賞タイムとなった。こういう時間の使い方を贅沢と言うのだろ。
　希望はね、一年中庭を、青い花で埋もれさせていたい。


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残り物で弁当

2018年05月30日 | 田舎生活の衣食住
　赤魚の粕漬け
　煮〆（大根、厚揚げ、ニンジン）
　マッシュポテト団子（ジャガイモ）
　卵焼き
　焼きネギ
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　どうしてこんなことしちゃうかな？　みたいな自分の行動なのに、訳分からないことってあるよね？　ない？　ないとな！　するってえと、加齢による様々な…。んにゃ、あるってば！
　そんなこんなの「マッシュポテト団子」なのだ。炒め揚げにして食べたいとは考えた。だったら普通に「ポテトフライ」で良いじゃん。見た目もそれっぽいし。
　なのに、何故、一度「マッシュポテト」にしたのかが、良く分からない。コロッケとかにしたのなら意味あるけどな。
　もしかしたら、宇宙人か何かに脳を支配されているのか！？　それにしては、間抜けな宇宙人だこと（←決め付けることで、自分を正当化しておるだけ）。
　食べてみてもジャガイモだったし。
　ただ焼いただけのネギが美味かった。この棒ネギ、新鮮だったしな。気持ちだけ醤油（2滴くらい）垂らしたのだが、醤油なしでもネギ本来の美味さがある。良いネギだ。既にどこで購入したか忘れたけど（笑）。あ、悲しきかな鳥頭。






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ナスの胡麻味噌炒め弁当／鈍くなる

2018年05月29日 | 田舎生活の衣食住
　ナスの胡麻味噌炒め（長ナス、アボカド、ニンジン、シメジ、ニンニク、生姜）
　ニラ巻き卵焼き
　煮〆（大根、厚揚げ、ニンジン）
　赤魚の粕漬け
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）










　ナスには味噌が良く似合う～。アボカド、ニンジン、ビタミンCー。シメジは香りも味も良く、薬味が脇を固めますー。
　以上「舟唄」のメロディに乗せて。
　そんなことばっかしているからさ（てけとー替え歌。時には踊っちまう）、コーヒーを腹で飲む羽目になった。へい。またこぼしたんでい。狭い場所でパソコンいじって、いじりながらメシ喰ったり、茶飲んだりしていたら、そりゃあこぼすともさ。
　何が驚いたかって、猫が「あっ！」という顔をして、一目散に逃げ散ったこと。
　アテにならない、猫の手は～。
　「舟唄」の「舟唄よー」のフレーズ。

　夜になって、今度は机の角にカップをぶつけ、またこぼした。どうにもこうにも、鈍くなったものだ。加齢によるものなのだろうか？　たかがコーヒー一杯の距離感覚とかもなくなっているのだから、老齢の方（自分は未だそこまではいっていないが）の運転って、そりゃあ怖いわな。

　そういやあ、以前、婆様同士のこんな会話が嫌でも耳に入ってきた。
　婆A　「（婆Bに向かって）もう80（歳）になったかい」。
　婆B　「嫌ねー。私、そんな（歳）になってないわよ」。
　婆A　「でも、すぐだんべ」。
　婆B　「……」。
　婆A　「誕生日はいつなん」。
　婆B　「……2月」。
　婆A　「なんだー、後ひと月ださ」。
　婆B　「……」。

　婆Bは、どうやら79歳11カ月だったらしい。婆Bもかなりの見栄っ張りだが、婆Aもかなりの無神経。こういうところから、陰に回っての悪口ってはびこるのだろうな。と思った次第。



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タンドリー・チキン風豚ナス弁当／エプレッソ飲みたい

2018年05月28日 | 田舎生活の衣食住
　豚ナス（豚コマ肉、長なす、タマネギ、生姜、ニンニク、アボカド）
　天ぷら（生姜、ニンジン）
　目玉焼き
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）





　「美味しかった、美味しかった、美味しかったよ！　ベントー」。
なのである。スンゲー美味かったア。このお菜だったら連続で何日でも喰えっぞ。試しにギブアップするまでやってみるか。軽く三月は問題ない。へい。自分は、同じお菜が続いても問題ないからな。
　気が付いたのだが、調味料のヨーグルトに、ドリンクタイプを使用した為か（コンビニのクジで当たったの）、煮きりが足りなかった為か、幾分水分が多く（気になる程ではない）、すると、いつものミルキークイーンでなくても、シュッとした米の方がむしろ合うのでは…、コシヒカリではなくて、ササニシキもまあまあ。そだ！　こものっけ丼にこそ秋田小町が相応しいように感じた。
　普段はどこかツンケンしている娘さんが、一杯飲んで角が取れたみたいな…分かり辛いか（笑）。「すき屋」さんの米が秋田小町なのも納得。「牛丼」も計算されているの（か）な。

　昼食後に、濃いめのコーヒーを飲むのが楽しみ。何ならエプレッソを飲みたいのだが、エスプレッソって、量が少な過ぎるよな。最近まで知らなかったのだが、アメリカ人がエスプレッソを飲めないために、お湯で薄めた物を、アメリカーノと言うそうだ。だったら最初から、アメリカン・コーヒーを飲めば良い物を。そんなところがアメリカ人っぽいよな。




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ブロッコリの天ぷら弁当／人生初かも知れない

2018年05月27日 | 田舎生活の衣食住
　ブロッコリの天ぷら
　ジャガイモの天ぷら
　鰤（ぶり）の南蛮焼き
　大根こんにゃくの醤油麹煮
　生姜入り卵焼き
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　上記お菜。そうそうボリュームがあるようにも思えないが（イモったって小さいしさ）、お菜を食べ終え（密かに気に入って続けている食べ順ダイエット）、自分的にはメインの米を食べようとした時、予想だにしなかった既に満腹の自分がそこにいた。
　お菜だけでこのバカっ腹が満たされるなんて…不覚だ（良いじゃないの、ダイエットしていることだし）。
　嫌、米抜きはダメ、ずえったいに嫌なのだ。むしろ、米だけダイエットというものがあるなら、是非ともトライしたい。そだよ、朝昼晩。ひたすら米だけを喰うといった、これ以上ない至福の食卓（笑）。
　万が一、そういうことになったら、お菜にお金が掛らなくなった分、色々な銘柄の玄米を用意しちゃうのだ。すると飽きないと思う。
　あっ、話を戻して、お菜で腹がくちくなった後どうしたかって？　勿論食べたさ。玄米完食。腹一杯でも美味かった「ミルキー・クイーン」。








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大根こんにゃくの醤油麹煮弁当／猫が…

2018年05月26日 | 田舎生活の衣食住
　大根こんにゃくの醤油麹煮
　鯖（さば）の生姜焼き
　カキ菜巻き卵焼き
　ブロッコリの塩茹で
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　「大根こんにゃくの醤油麹煮」。なのだが、一味唐辛子をこれでもか。と加えたので、辛くて美味しかったよ。ジックリ煮染めたので、大根にもコンニャクにも味が染み込んでいた。「よっしゃ」と、少しだけガッツポーズ。
　ひとつ、ひとつは地味だが、バランスの良いお菜だったと思うのだが、如何なものか？
　ぼちぼち、大葉と赤紫蘇が出始めたので、これまた「よっしゃ」。

　猫がひとっつも言うことを聞かない。栗男も、「面倒をお掛けします。新参者ですが、よろしくお願いします」の、お礼月間が終了した模様。ブラッシングとか、本当は嫌だったみたいで、拒否するんだぜ。擦り寄っても来ないしさ。唯一、ご飯の時に、「自分の席で待てるかな」と言うと、自分の席に座って待っている。これは偉い。
　それだけ、名前を呼ぶと来たのに、最近ではだーっれも来ねえでやんの。
　案外、猫に嫌われちょった。という話。





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稲荷鮨弁当

2018年05月25日 | 田舎生活の衣食住
　稲荷鮨（油揚げ）
　野菜の生姜焼き（ナス、ピーマン、舞茸、厚揚げ、生姜）
　ジャガイモのガレット
　卵焼き
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　止めときゃ良いのに、思い付きで突っ走った結果、ことごとく失敗したお菜。目画しばしばする程の寝不足だったからねえ。と、言い訳しながらも、我ながら情けないわ。
　ジャガイモだって、普通に「フライドポテト」にしときゃ焦げなかったし、卵なんて、最初は「目玉焼き」ならぬ、カラザを執拗に取り過ぎた結果の「垂れ目焼き」だったのだが、焼きながら、「コヤツを丸めたい」。そんな衝動を抑え切れずに、途中から巻いたというここ数年で一番のバカ料理。
　けれど、生姜たっぷりの「野菜の生姜焼き」は、滅法界美味かった。良いよな生姜の香り。
　沢山拵えて、沢山食べたかったので、魚の入るスペースがなくなってしまった。
　バカっぽいので（笑）使いたくないし、これまで使ったことないのだが、「超うめー」ってヤツ。
　言葉を短縮したり、今風の言葉使をいい大人がすると、バカっぽいよな。本人は全く気付いていないみたいだが、眉間に皺がよっちゃうよ、こっちはさ。
　因に、「稲荷鮨」は、いつ、いかなる場合も美味い。ハズレはない気がする、これを不味く作れる人は、別の意味でただ者ではないのだ。

　香りと言えば、自分はキュウリの匂いに夏を感じる。よって夏以外の季節にキュウリは食さない（単に高価だけっちゅう話）。数年前までは、庭でバンバン穫れたのにさ。これも横着して土を整えないので、養分が失せただけ。堆肥を与えれば良いだけ。分かっちゃいるけど…ってヤツ。





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根菜の土佐煮弁当／ギリシャに美味い物あった！

2018年05月24日 | 田舎生活の衣食住
　根菜の土佐煮（大根、ゴボウ、鰹“かつお”の削り節）
　野菜豆腐ハンバーグ（市販品）
　白身魚の磯辺フライ（市販品）
　卵焼き
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）






　
　スーパーの惣菜って、圧倒的に揚げ物が多いよね。ひとり暮らしとかで安価に済まそうとおもったら「コロッケ」となるのだろうな。
　以前、クリニックの待合室に居たら、どっかのオヤジが急患で飛び込んで来たのだが、前に「コロッケ」を食べて具合が悪くなり、「コロッケ」ドクターストップになったそうな。医師は、「揚げ物」と言ったらしいがな。胆嚢でも悪いのだろう。んで、「コロッケ」を喰うなと言われたので、「天ぷら」を喰ったのだそう。
　こういう都合の良い解釈をする人って多いよな。少し呆れた話。
　自分は、。特に「揚げ物」がいけない訳では無いのだが、市販品のp「揚げ物」にする場合、なぜか罪悪感もあり、少しでも身体に良いとされる魚なんぞにしている。既に「揚げ物」の時点でアウトなのだがな。

　昔、ギリシャを訪った時に、その食事の不味さに閉口。塩辛いか、味がないかの2択で、心から、「ギリシャ人じゃなくて良かった」と思った。それが今や、世界的に「ギリシャヨーグルト」が認められているっちゅうじゃないの。こりは食べてみないといかん。
　確かに、淡白なチーズのようでもあり、濃厚で美味い。どうしてギリシャで食べなかったかなあ。悔やんじゃいないけど。だって、日本のこんな田舎町でも食べられるから。
　余談ではあるが、ヨーロッパには馴染めなかったが、ギリシャは素朴な田舎町といった印象で、結構良かった。もう行かなくても良いけど。

　最近、猫の更新が中々出来ないのだが。それは写真を撮っていないだけ。相変わらず。ぽつ男は口が痛いので投薬中。ほかは、いつもとなーんにも変わっていないのよー。


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鯖（さば）のもろみ漬け焼き弁当／バッカじゃねーの

2018年05月23日 | 田舎生活の衣食住
　鯖のもろみ漬け焼き
　舞茸の天ぷら
　ピーマンのかき揚げ
　オカラ入り卵焼き（卵、カキ菜、オカラ粉）
　厚揚げチリソース
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　何で卵がこんなにしっかりとしているのだろう？　青菜は、カキ菜かな？　ニラだったっけ？　正解は「オカラ入りカキ菜卵焼き」だったのをすっかり忘れていた。自分で拵えたのにね。ホント、鳥頭だなあ、自分。
　舞茸とピーマンの「天ぷら」が、それぞれ美味くてねえ。本当に美味い「天ぷら」は、天つゆよりも塩よりも醤油少々が一番好きな食べ方である。

　一昨晩1時間。昨晩2時間。これ、睡眠時間。こんな睡眠だけで足りる訳もなく、子どもと同じで、睡魔に見舞われると、食事中だろうが何だろうが、落ちてしまう。
　昨日は、食事の途中で落ちたらしく、目が覚めたのは、汁物の熱さを腹に感じてであった。そう手に持ったまま落ち、何かの拍子で傾いたのだろう。全くもって何も覚えちゃいないのだが、これ、かなりまずいわああああああああああ。


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鰤（ぶり）大根弁当／紫陽花

2018年05月22日 | 田舎生活の衣食住
　鰤（ぶり）大根
　卵焼き
　マッシュポテト詰めピーマン（ジャガイモ、ピーマン）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　久々の芋。どうかなと思ったが、ピーマンとの相性も良く、ジャガイモ美味かあ。
　メインが「鰤大根」なので、全体に和を重視（いつもだけど）。当たり障りなけど、日本人の本能に響いた弁当。

　今年も紫陽花が、見事な花をつけている。












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帆立の豆腐グラタン弁当／ちゃあんと眠らないとな。

2018年05月21日 | 田舎生活の衣食住
　帆立の豆腐グラタン（帆立、絹ごし豆腐、チーズ、タマネギ、カキ菜）
　紅白キンピラ（大根、ニンジン）
　巾着絞り卵
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　自分で、「帆立の豆腐グラタン」と詠っておきながら何だが、本当に「グラタン」ぽかったぜい。ホワイトソースの代わりに豆腐なので、こりゃあヘルシーってヤツ。帆立の旨味とタマネギの甘さが出ていて、チーズとマヨネーズに黒胡椒のみのあじつけだったが、十分に美味かった。これ、良いな。普段薄味にしていると、チーズに含まれる塩分を、多少塩辛いと感じるもので、多分味覚が敏感になっちょる。
　「キンピラ」も砂糖抜き。ミリン不使用で、醤油少々と、ドバッと唐辛子で味付けした、辛口ながら、辛美味だった。自分は唐辛子系の辛い物が好きなので、これで十分なのだが、辛いの苦手な方には味に絞まりがないかもな。

　何時眠ったか分からない。コンピュータ画面を見ると、電源を落とし筈なのに、落としている最中に眠ってしまったみたいで、消えていない。時計を1時間経過。未だ、これから床に入ろうかといった時間だった。が、ベッドも使用感０で、猫が眠っているだけ。
　目が覚めた瞬間に、床に入れば良いものを、何故か着替えてしまった。これは、もう眠らなくても良いやといった決断である。馬鹿だなあ、自分。何故自分で自分の首を絞めちょる」。

豚つくね丼弁当／犯猫が…さっぱり分からねえ。

2018年05月20日 | 田舎生活の衣食住
　豚つくね丼（豚つくね、タマネギ、卵）
　ピーマンのかき揚げ
　根菜煮〆（大根、ニンジン、ゴボウ）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　「つくね丼」は、「豚つくねと根菜のとろとろ煮」のリメイク。豚のつくねだけを取り出して、そのままミートボールでは大きすぎるので、テケトーに切って、後はいつもの丼物と同じ手順。味もな。
　「豚つくねと根菜のとろとろ煮」の根菜はそのまま温め直して「煮〆」。なーんも手を加えておらん。
　そして、この前、「おっ、美味い」と知った「ピーマンのかき揚げ」。
　手抜きリメイク弁当完成。

　気が付いたら、ベッドカバーに点々と小さなシミ発見。「うぉー、なんじゃこりゃ」。目を近付けると、間違っても顔を近付けてはいけない物であった。
　お察しのとおり、う○こ。漢字にすると雲古。古来大腸を雲（うん）と呼び、雲に溜まる古い物だから雲古なのだそうだ。なので、正式にう○こは正しく、幼児語がう○ち。だそう。
　おっと話が逸れた。「嫌だー」。即洗濯機に直行。で、犯猫はと言うと、怪しいのは毎度ケツホールに引っ付けたママの栗＆ぽつなのだが…証しがないでな。
　皆、パンツを履いてくれんかのお。





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豚つくねと根菜のとろとろ煮と焼きうどん弁当

2018年05月19日 | 田舎生活の衣食住
　豚つくねと根菜のとろとろ煮（黒豚挽肉、大根、ゴボウ、ニンジン）
　豆腐カルボナーラの焼きうどん（うどん玉、絹ごし豆腐、ニンニクの芽、モヤシ、生姜）
　ピーマンの卵炒め











　「肉じゃが」「肉大根」「肉豆腐」。どれも美味いよねー。全て出来る材料はある。うーん。気持ち的には「肉大根」だな。
　で、なんでつくねにしたかと言うと、単純に挽肉が安売りだったからよー。良いの、挽肉でも。固まりにしちゃえば良いだけだから。片栗粉で繋いだので、煮染めも、とろーり餡掛けになっちゃうのだ。ひと味ちがう「肉大根」。いや、もはや「肉根菜」だけどな。
　「焼きうどん」は麺汁で味付けして、カレー粉、黒胡椒で味を整える。ここで絹ごし豆腐を使うことで、クリーミーな「カルボナーラ」風になるのだ。まっさかー。その正かなのだと自分は思って食べておる。だからと言って、「カルボナーラ」を想像するなよ。飽くまでも「風」だかんね。「風」。これ、便利な言葉だな。
　最後に「ピーマンの卵炒め」。「卵詰めピーマン」にしようとしたら、卵が溢れちまったので、急遽ピーマンを刻んで傷めた。よく考えたら、「焼きうどん」の具にしちまえば一層「カルボナーラ風」に磨きがかかったのに、バッカだなあ。自分。
　そんなこんなでタッパーが多くなったので、「サラダ」は休み。

　そもそも弁当休業の予定だったので、これでもかなり頑張った。





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和風ゴーヤチャンプルー＆ロールキャベツ弁当

2018年05月18日 | 田舎生活の衣食住
　和風ゴーヤチャンプルー（ゴーヤ、大根、ニンジン、厚揚げ）
　ロールキャベツ（キャベツ、豚バラ巻きの香草焼き“豚バラ肉、ゴボウ、ニンニクの芽”、シメジ）
　ニンニクの芽巻き卵焼き
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　
　「豚バラ巻きの香草焼き」のリメイク「ロールキャベツ」は、もう捨てちゃう一番外側の強い葉を使って拵えた。強くても煮込んでしまえば柔らかくて美味しい「ロールキャベツ」。
　具材は全てみじん切りにして、片栗粉で繋いだ。味付けは「インド風」に、カレー粉（パウダー）、ケチャップ、中濃ソース。駆れー粉を使えば、みんな「インド風」で良いのだ。
　だが、正直、「ロールキャベツ」は余り我が嗜好にはそぐわない。第一に食べ辛いじゃないか。第二にわざわざキャベツに包まんでも、別々で良いやん。第三に同じ餡を使うなら、「餃子」の方が好きだから。第四に、特に美味いと感じない（笑）。
　ならば何故、拵えるのか？　キャベツの葉一枚たりとも無駄にしたくないから。まっ、お菜の華ではあるよね。
　一方の、「和風ゴーヤチャンプルー」は、ゴーヤ以外の具材のどれもが、「煮〆」に適している「和」なのである。誰が何と言おうとそう決めたのだ。よって「和風」なっ。
　味付けは、マヨネーズ、一味唐辛子、鰹出汁。

　ドッヒャー。コーヒーが、なみなみとつがれたままのカップを倒しちまった。キーボード、本体の下の台（これがあって助かった）。ディスク・レコーダー、ほか机の上に置かれていた物。被害でかかった。
　教訓　アクシデントは突然に（ちょい古っ）。





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豚バラ巻きの香草焼き／尊敬の眼差し

2018年05月17日 | 田舎生活の衣食住
　豚バラ巻きの香草焼き（豚バラ肉、ゴボウ、ニンニクの芽）
　ピーマンのソテー
　千六本卵焼き（大根、卵）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　「焼き肉」用の豚バラが安かったでな、たまーには良いかと、購入。ほんでもって、「焼き肉」用なものだで、小さいのに無理矢理ゴボウやらニンニクの芽を巻く。巻き切れなくても巻いたことにする。中には、挟んだ物もあるが、「肉挟み」じゃあ、グッとこないしな。「肉巻き」の方がずっと美味そうだ。
　シーズニングを満遍なくまぶして焼いた。
　その香草ソースが染み込んだ、豚バラ脂を少しだけ残したフライパンで、ピーマンも焼いたので、味付けは塩胡椒のみ。
　「千六本卵焼き」は、「大根餅」と同じ要領で。少しだけ焦げた方が美味しいので、片面に醤油を1、2滴垂らして焼いてできあがり。
　
　昨日、午後から結構暑くなってきたので、扇風機を用いたところ、涼やかな風に感銘した猫どもから、一斉に尊敬の眼（まなこ）を向けられた。久方振りに株が上がった。
　だが、ぽつ男のスネスネマン振りは相変わらずで、近付くと逃げる。大好きなブラッシングも拒否なのだから、よっぽどなのだろうな。




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