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カツ丼

2018年09月30日 | 田舎生活の衣食住
　カツ丼（市販品）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）





　これだけ。たまには外の飯でも喰うか。最近多いな。食べた。やはり丼物は、自分で拵えるが美味い。自画自賛である。誰も褒めてくれないからさ。
　
　雨の中、米の買い出し。二割引だったからさ。米がないことには我が家の食は成り立たんからな。なにせ、寿司をお菜に、白米を食べる（これ実践済み）ほどの米食いなのだ。
　次いでに弁当も調達した訳だが、悩むのだよ。「おにぎり」、「稲荷寿司」、「盛り蕎麦」。色とりどりのお菜はいらないの。だってああいう弁当って、ご飯の量が少なすぎっしょ。そこで丼物にしたのだ。これなら十分の米を確保できるので。
　米ありきの弁当なのだ。





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ジャーマン・ポテト弁当

2018年09月29日 | 田舎生活の衣食住
　ジャーマン・ポテト（ジャガイモ、ニンジン、ウィンナー、ニンニク）
　豆腐の卵寄せ（木綿豆腐、卵、万能ネギ）
　焼きナス
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　「ジャーマン・ポテト」が滅法界うまかった。それもそに筈、前日の「煮〆」のリメイクなのだから。




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秋刀魚の塩焼き弁当／負ける。

2018年09月28日 | 田舎生活の衣食住
　秋刀魚の塩焼き
　ゴーヤと生姜のかき揚げ
　卵焼き
　煮〆（ジャガイモ、ニンジン）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　今シーズンは秋刀魚にハマりつつある。まだ２回目だからさ（弁当では）。何なら、朝昼晩でも良いくらいに美味い（今更だけど）。そんな訳で、魚は切り身にしても一尾にしても、100円以内の禁を破り、128円。それでも喰うのだ。これ、よっぽどってことだよ。
　気に入れば、すぐにリピート。間髪入れずでも構わないのが特徴なのである。秋刀魚のほかにも、「ゴーヤと生姜のかき揚げ」もそのひとつ。
　そんな訳で、後は家に転がっている野菜で何とかした。

　昨日は気温が上がらす、日中でも寒いくらいだったので、ヒーターを引っ張り出した。まだ９月なのに。なんだか、負けた気分が拭えない。





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牛筋の煮込み弁当／嗜好品の話。

2018年09月27日 | 田舎生活の衣食住
牛筋の煮込み（牛筋、木綿豆腐、カボチャ、ニンニク、万能ネギ）
　ネギ巻き卵（万能ネギ、卵）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）





　前日の下茹でから丁寧にアクを取って、じっくり煮込んだ牛筋、最高ってなもんで、美味いだわさ。豆腐もカボチャも良い味に炊き上がった。やはり「牛筋煮込み」は美味いな。トッピングのネギも効いていた。

　ここしばらく、コーヒーばかり飲んでいる。珈琲ではなくコーヒー。インスタントってな意味。しかしまあ、インスタントでも美味くなったものだ。「ダイソー」の100円コーヒー（確か100gか80gだったと思う。かなり安い）ばかり飲んでいたので、メーカーさんのインスタントが、ここまで美味いとは知らんかった。
　「UCC」の「職人の珈琲ほろ苦い味わい」が良い。気に入った。飲み方は、ブラックだす。嫌いなの、甘い飲み物。甘い物には目がないのにふっしぎー。恐らく、甘い物をより美味しく食べるための本能と思われる（笑）。
　今、「おたべ」が食べたくて、通販サイトで調べているのだが、食品ってさ、何なら送料の方が高かったりするのだよなあ。ちょっとなあ。「おたべ」食べんでも死なねーしな。
　因みに、約3年間、毎日食べ続けた甘い物。ほとんどは饅頭な。それを止めて半年以上経つのだぜい。この半年で２回くらいかな。甘味口にしたの。
　何も我慢とかはしている訳ではなく、ある日突然、どっちでも良いや。となり、興味がなくなっていったのだ。この現象、ビールの時もそうだったな。ある日突然、全く飲みたくなくなった。それまで飲むと言うより、浴びていたと言った方が相応しいくらいの飲み方で、テキーラ、ジン、焼酎、なんでもござれだったのだ。思うに、一生分の摂取量を飲んじゃったのだろう。





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プルコギ味の焼きうどん弁当／秋の長雨

2018年09月26日 | 田舎生活の衣食住
　焼きうどん（讃岐うどん、ナス、モヤシ、棒ネギ、ニラ、ニンジン、生姜、ニンニク）　
　野菜サラダ（キュウリ、キャベツ）





　ささっと拵えたい時の一品料理。料理とも言えねえな、炒めただけだから。だが、胡麻油で甜麺醤とか豆板醤とか、ニンニク、生姜とか使って見えないところで、隠し味が聞いているのよー。
　そんだけ。

　毎日はっきりとしない空模様。網戸も洗いたいし、扇風機の羽も洗いたい。夏物も仕舞いたい。季節の変わり目は、結構太陽が必要なのだ。
　にも関わらず、よく言ったもので「秋の長雨」。だよなあ！







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チーポテト揚げ餃子弁当／暑さ寒さも彼岸まで。

2018年09月25日 | 田舎生活の衣食住
　チーポテト揚げ餃子（チーズとポテトの揚げ餃子“市販品”）
　ブロッコリーのガーリック餡かけ（ブロッコリー、ニンニク）
　目玉焼き
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　「餃子」間違えちった。家で調理しようとしたら（焼くだけだけど）、「揚げ餃子用」だってさ。アチョー。何故かブルース・リーのように、首に青筋を立てる（嘘だけど）。
　「餃子」も好きだが、焼きたいのよ～。最近、正しい焼き方を知ったから。そうしたら、これまでの失敗作がなんだったのだ。ってなくらいに、楽しく焼けるのよ～。
　無論、揚げて喰ったさ。

　暑さ寒さも彼岸までとはよく言ったもので、本当にその通りだよなあ。すっかち季節は秋。朝晩は涼しいくらいで、過ごし易くなったもの。春と合わせて良い季節なのだが、秋はなぜか物悲しいのは、日が短くなるのと関係しているのだろうか。
　寒さが苦手な自分は、昔は、秋が季節の中で一番嫌だった（冬は、覚悟を決めている）が、今では、薄手の長袖で過ごせ、温暖の調節いらずの季節が一番。
　年中暑くもなく、寒くもない国ってないものか。とさえ思うこの頃。







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鯵（あじ）の香味焼き弁当

2018年09月24日 | 田舎生活の衣食住
　鯵（あじ）の香味焼き
　ゴーヤのスパニッシュオムレツ（ゴーヤの白和え“ゴーヤ、豆腐、切り干し大根、ニンジン”、卵）
　かき揚げ（キンピラゴボウ“ゴボウ、ニンジン”）
　焼きナス
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　言わずと知れたリメイクではあるが、「オムレツ」と「かき揚げ」が、なまら美味え。サクサク「かき揚げ」、最高っす。
　かなり腹に溜まったのだが、野菜多めなので、問題なしだよな。これだけ腹がくちくなると、昼寝しちゃうのだろうなあ。昨夜、完徹だったから。










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秋刀魚の塩焼き弁当／衣更えしなくちゃなあ。

2018年09月23日 | 田舎生活の衣食住
秋刀魚の塩焼き
　稲荷寿司（油揚げ）
　ゴーヤの白和え（ゴーヤ、豆腐、切り干し大根、ニンジン）
　キンピラゴボウ（ゴボウ、ニンジン）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　脂の乗った良い秋刀魚。やはり旬の物は、間違いない。「秋刀魚」と「お稲荷さん」、「キンピラゴボウ」って、どこか秋っぽい組み合わせじゃない！　
　「ゴーヤの白和え」は、さすがに生ではなくて、胡麻油で炒めた温菜。普通に「ゴーヤチャンプルー」とも言うが、ここはひとつ、和で統一したったってなことで、大目に見つ（江戸っ子風に）くんな。

　急に涼しくなったので、何を着たら良いのか、大わらわ。「１年があっと言う間」なんて言っておきながら、忘れるのもあっと言う間で、昨年の今頃、どんな服装だったか、すっかり忘れていたりするので、気が付けば、良く分からない重ね着になっていたりするのだ。






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中華風おこわ弁当

2018年09月22日 | 田舎生活の衣食住
　中華風おこわ（レトルトをチンしただけ）
　チーズタッカルビ餃子（市販品を焼いただけ）
　ゴーヤの生姜炒め卵焼き（ゴーヤ、生姜、卵）
　キンピラゴボウ（ゴボウ、ニンジン）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　「中華風おこわ」。フーッ（溜め息）。ちょー薄味。薄味好みの我が家の舌でも、薄味に感じるくらい。モチモチとしてはいるが、具も鼻くそみてーな大きさでちんまりだしさ。ワクワク感が募っていただけに残念だった。








　中国の「粽（ちまき）」、日本では、「中華風豚肉おこわ」になるのか？　もっとギトギトしているのだ。そうだ、本場の中華料理ってさ（中華とは言わんな）、どれもギトギト、ギラギラした味なものだから、日本の上品な中華料理（でも日本の方が美味いけど）ではない、中国飯が時として恋しくなるのだわ。
　さて、このガッカリは、「チーズタッカルビ餃子」がキチッと埋めてくれた。これ、かなり美味い。のだが、最終的には、普通の「餃子」に戻るってな味か。
　「ゴーヤの生姜炒め」は、「卵焼き」にしてもシャキシャキして美味しかった。







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焼き鮭弁当／雨だってさ

2018年09月21日 | 田舎生活の衣食住
　焼き鮭
　サツマ芋の煮〆（サツマ芋、焼き豆腐）
　巾着卵煮（油揚げ、卵）
　焼きナス
　ゴーヤの生姜炒め
　ブロッコリーの塩茹で
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　バランスが取れていて、美味しかった。弁当ってな感じで平らげちゃったのよー。作り置きで、「ゴーヤの生姜炒め」は良いわあ。ピリッと生姜が効いていてさ、胡麻油だから胡麻の香りがたまらんの。これ、オススメだす。ただし、作り置きにすると、辛味が回ってしまうので、作り立てが美味い。

　本日、終日雨だそうだ。困ったものだ。困難日に限った訳でもないが、結構な用事があり、外出を余儀されない。参ったなあ。
　自転車族には厳しい季節に入って行くのだ。小さい街なのだから、歩けってなものだが、いざ歩くとなると、結構な距離なのだよな。



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アボカドとハンペンの弁当／地元の話。

2018年09月20日 | 田舎生活の衣食住
　アボカドしんじょう（アボカド、ハンペン、生姜）
　アボカド詰めハンペン焼き（アボカド、ハンペン、ニンニク）
　アボカドカップの卵グラタン（卵、玉ネギ）
　ミニハンバーグ（市販品）
　ゴーヤの生姜炒め
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　この、置き場がなくて、仕方ないので、ご飯の上に乗せちった。みたいなハンバーグがメイン。まっ、実際もそんなところなのだが、本当は「ロコモコ」にしたかったのだ。
　石炭炊いて、拵えたとさ。ほとんど時間なくて、超特急。「アボカドしんじょう」は、ハンペンの半分が包丁を入れたら裂けちゃったので、急遽潰してこね合わせて「しんじょう」としちった。「卵グラタン」も、途中、卵がどろりと溢れて、半分くらいになってしまったので、マヨネーズと玉ネギを加えて、「グラタン」な。ほんとは、「目玉焼き」の予定だったのだ。
　唯一、「ゴーヤの生姜炒め」は成功。これね。胡麻油で炒めたら、ゴーヤ、デラ美味。味付けは麺つゆとマヨネーズ、一味唐辛子。
　急いでおるものだで、粗忽な面丸出しで、失敗が多い（笑）。
　よくよく見ると、ほとんど重複なのだが、なんとかなったわい。

　台風、地震と、見舞われ続けていたなあ。なにやら複雑な天地。だが、中国人民共和国の飛び地のような、ここ〇〇県〇〇市。実は、災害の少ないところは（だけは）恵まれている。
　反面、なにやらの研究家が唱えるには、江戸時代から災害や飢饉もなく、かつ有力な領主もなく、天領時代が長かったことから、住民に連帯感といった部分が見当たらないのだそう。
　これ、協調性もないってこったな。かつ、自分たちで自治性を持ち管理していたため、外部を一切排除する。のだそうだ。
　日本で一番「自分さえ良ければそれで良い」ランキングが常にトップでもあるそうだ。どうやって調べるのかは不明だが。
　しかし、納得してしまう住んでみて分かること。本当に中国の延長のようなのだよ。



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ナスとチキンのネギ塩パスタ弁当

2018年09月19日 | 田舎生活の衣食住
　ナスとチキンのネギ塩パスタ（ナス、鳥肉、ネギ、生姜、ニンニク、モヤシ）
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）








　「ナスとチキンのネギ塩パスタ」と言う名の「焼うどん」（笑）。良いの、中国・香港のパスタって。うどん（みたいな物）だったから。
　チキンはね、ローストした市販のチキン。なんか、安かったのと、鶏度が低いので、食べた。あっ、そうだ。鶏肉の味自体は大丈夫なの。単に、生前のお姿が嫌い。鳥全体が嫌いで怖い。愛玩の小鳥とかもダメ。瞼（下から上がるんだぜ）、瞳、嘴、羽、足（中国人は喰うんだぜ。コラーゲンたっぷりとかさ）、鳩なんか、歩く時の頸もダメ。想像しただけで、大嫌だ。
　話がだいぶ逸れたが、「ネギ塩パスタ」は美味かったっす。




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ベーコン・キムチ弁当

2018年09月18日 | 田舎生活の衣食住
　ベーコン・キムチ（白菜のキムチ漬け“叙々苑”、ベーコン、白ゴーヤ）
　薩摩芋金時（薩摩芋、小豆）
　根菜の生姜煮（大根、ニンジン、生姜）
　ナスの煮浸し
　卵焼き
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）










　「キムチ漬け」には、ベーコンよりも豚肉の方が合う。ナスは、おされ（お洒落）に切るよりも、普通の方が食べ易い。以上、反省点な。
　「卵焼きは、ご飯の上に乗せて、さらにその上の「ベーコン・キムチ」と遮断。



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牛肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め弁当

2018年09月17日 | 田舎生活の衣食住
　牛肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め
　薩摩芋金時（薩摩芋、小豆）
　目玉焼き
　野菜サラダ（セロリ、キャベツ）







　「金時」とか勝手に命名しているが、薩摩芋と小豆を煮た物。一度拵えたくて、食べてみたくて、中々機会がなかったのだ。薩摩芋と小豆の甘い煮付け。想像しただけでもヨダレ物なのである。うまくない訳がない。お菓子感覚だな。


鮭丼弁当／焼き鯖（さば）寿司

2018年09月16日 | 田舎生活の衣食住
　鮭丼（鮭、棒ネギ、シメジ、卵）
　豆腐ハンバーグ（木綿豆腐、ヒジキ、ニンジン）
　焼きナス　
　野菜サラダ（キュウリ、キャベツ）





　あっ、「鮭丼」？　臭味はないよ。甘辛汁に良く馴染んで美味しかったよ。これは有り。「豆腐ハンバーグ」ももっちりと上手に出来たし、これは良かった良かったの弁当。
　なのだが、それとは別に、「焼き鯖寿司」を喰っちまったものだから、鯖に心惹かれちまった。ずーっと食べたくて仕方なかった物のひとつ。達成！　






　の割には量が少ないが、何せお高いのでね。鯖のくせに。鯖ありきだからか。鯖だからか。

　昨日は、終日の曇天に時々雨のどんよりとした日だった。暑さが遠のいた分には、過ごし易かったのだが、ヘルニア持ちにはかなりキツい天候。骨から染みるような痛みと、痺れに悩まされた。もう、体を分解して、置いておきたくなる痛さ。経験のない方には分からないと思うが、内視鏡で腹部の術後、入院せんで帰宅した自分が（これはこれで、影腹を斬ってしまったかのような痛みなのだが）、生涯で一番辛い痛さなのだ。
　ヘルニアはいかん！　
　聞くところによると、椎間板に関しては、明治以降の病だとか。日本人が正座から椅子へと生活が変わったことが要因らしい。そう、姿勢。お茶やお花などの日本の文化を継承している方には、発症しないとも。




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