魅惑のワインと出会う100の方法

デイリーからカルトワインまで、日々探し求めては飲んだくれているワイン屋のおはなし。

ノギ中華そば-コノスルSB

2024年05月01日 | 美味しいもの

「ノギ中華そば店」へ。

 

塩中華そば 700円を。

もみ海苔を付けました。

ごはんにするか、替え玉にするか・・・???

 

悩んで替え玉に。だってこのお店の麺はとても美味しい。

加水率30%台ね。

て、あまり詳しくはないのですが、私の隣に某有名ラーメン店主の方が座っておられて

店主さん同士でのラーメン談義。そばで貴重な話が聞けました。

 

替玉、油かけ、そしてもみ海苔をぶち込みまぜまぜで~!

麺の美味しさがしっかりあればこそ。常連さんたちの裏技ね。

 

この状態で少し食べてからラーメンスープに投入で〆ます。

このお店だけの必殺技。

 

 

今夜の試飲はこれ。

 

2022 コノスル ビシクレタ ソーヴィニヨン・ブラン

(チリ、ソーヴィニヨン・ブラン種、白、千円未満)

 

このワインにも値上げの余波がやってまいりました。ただし、当店の値上げ幅は税込み11円。

だから許してください。

 

ということで2022年もの。通常このシリーズはひとつ上のクラス、エスペシャルレゼルバを

販売しておりましたが、そのクラスがなくなって新シリーズに移行し、案の定少し高くなってしまう

ので、下のクラスを試飲です。(このベーシックなクラスはさすがになくならない!)

 

香りはレモンやグレープフルーツなどに青草、ハーブが乗る典型的ソーヴィニヨン・ブラン系。

マシュマロなどの甘い香りも感じます。

 

味わいはすっきりとした辛口でシャープさもあります。酸がしっかり張りがあってミネラルと

相まって個性を与えています。魚介系の料理によく合うことでしょう。

かつてこの品種はあまり好きではなかったのですが、最近は慣れてきて苦手意識がなくなりました。

これから暑くなってくる季節にはとても良いと思われます。

 

 

コメント
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