スペアリブのシチュー 圧力鍋レシピ

スペアリブのシチューを作りました。若者向けです。

圧力鍋で作ると、ほーんと、簡単ですので、
キッチンの片隅にしまい込まないで、試してくださいね。

分量は今日作った分で。調節してください。

[材 料]
スペアリブ　　1キロ
玉ねぎ　　4個
にんじん　大1本
セロリ　適宜
にんにく　3かけ
トマトジュース　4缶
（野菜ジュースでも）
デミグラスソース
　生協の化学調味料を使っていないものを。
塩　少々

[作り方]
①スペアリブは、塩胡椒し、表面を焼く。
②玉ねぎは皮をむき、半分に切る。
　にんじんは、ざっくり大きめに切る。
　セロリは、乱切り。にんにくは皮をむき丸ごと。
③圧力鍋に、②の野菜を入れ、肉をのせる。
　トマトジュースか、野菜ジュースを加え、火にかけ、
　圧をかけて12分。
④圧を抜き、ふたをあけ、好みのきのことデミグラスソースを
　加え、10～15分ことこと煮込む。
　塩、ペッパー、チリなどで味をととのえる。

今日の助産院ごはんです

昨晩の強風で、よく眠れず、寝坊して、あせって出勤しました。

・きつねきのこうどん
　　ねぎをたっぷり。
・焼きおにぎり
・かぶと花にんじんの白煮
　　だしと塩だけで煮ました。
・ひじきと豆のサラダ
　　ガルバンゾーと、大豆、コーンとれんこんを。
　　味は、りんご酢と塩です。
・大根皮のきんぴら
　　にんじんとだしをとったこんぶで。
・たんかん、キウイフルーツ

晩ごはんには、カブの皮とれんこんの梅なます。
カブの葉とにんじん、きくらげのごまみそあえを作りました。
かぶは皮をむいて使ったときは、残りもすべて使います。

帰り道。今日は春分の日で、日が長くなったことを実感。
5時近く、まだ日差しが残っています。
白や赤、ミックスの花が咲いているツバキらしき木。
とてもきれいでした。よそ様の敷地なので、近くまで行けません。
それで、遠くから。自分の影も一緒にね。