タコライス レシピ

◆タコライス

　タコソースのシーズニングは売っていますが、
　簡単そうなので、スパイスをブレンドして作ってみました。
　ものすごく、適当なレシピです。
　スパイスの決め手は、クミンと唐辛子、チリソースでしょうか。
　唐辛子は、韓国産の甘味のある粉唐辛子が好きです。

[材 料]
ひき肉　　　　400g
ドライトマト　5個
熱湯　　　　　1カップ
植物油　　　　少々
にんにく　　　１かけ
パプリカパウダー　適宜
クミンパウダー 適宜
オレガノ 適宜
粉唐辛子 適宜
チリソース　　1/2カップ
ご飯 適宜（米3カップくらい）
トマト 1個
チーズ 適宜
レタス 適宜

[作り方]
①ドライトマトは5～10分熱湯につけて戻す。
　やわらかくなったら、みじん切りにする。

　（なければ、トマトケチャップ1/2カップでもよい）
　にんにくはすりおろす。
②フライパンに油少々をひき、ひき肉を炒める。にんにくと
　ドライトマト、トマトの戻し汁を入れてさらに炒める。
③スパイスとチリソースを加え、15分ほど、煮詰める。

④ごはんを大皿に盛り、タコソースを広げてかける。
　さいころ型に切ったトマト、ちぎったレタス、チーズのざく切りを
　散らす。

昼はあっさり、夜はこってり

帰宅するときは、今日どんなおいしいものを作ろうかと
考えながら食材を探すのが、なんて楽しいんでしょう。

なんだか、野菜の春巻きが食べたいって思いました。
あとは、タコライス。
タコシーズニングを使わず、自分で作る。ので、シーズニングの
内容を探索しました。
ふっふっふ、分かりました。

今日の晩ごはん。
・タコライス
　　ひき肉、レタス、トマト、チーズ
・野菜の春巻き
　　アスパラ、焼きにんじん、焼きえのき
・香り野菜のサラダ
　　チコリ、クレソン、ルッコラ、ホワイトセルリ
　　自慢のトマトドレッシングで。
　　クルトンを散らしました。
・トビウオの刺身
　　夫が買ってきた丸ごとをさばいてくれました。

なかなかボリュームたっぷりの夕ごはんです。
野菜の春巻きは、素材の旨みで、ほんとにおいしかったです。
いや～、料理ってほんとに楽しいですね！

楽しい助産院ごはん

暖かいような、肌寒いような陽気です。
今日も助産院は、活気にあふれ、赤ちゃんも元気でした。

・にんじんグリンピースご飯
　　新物のグリンピースの香りが、嬉しいご飯です。
・芙蓉スープ
　　山芋ときくらげをだしで煮て、絞った豆腐を散らし、
　　とろみをつけました。ねぎもたっぷり。
・海老とれんこんのしんじょ　黄金あん
　　れんこん、海老、山芋ですり身を作り、蒸しました。
・春野菜のごまあえ
　　アスパラガス、ブロッコリー、きくらげ
・香り野菜のもみ漬け
　　キャベツ、セロリ、りんご、柚子
・清見オレンジ

春らしいお膳です。