山椒の粉

　久々の快晴に、残った畑仕事やら冬支度やら、やることがいっぱい！という家が多かったのではないかと思うが、うちも薪を片づけたり、干し柿用の柿をとったりやることだらけ。
　ふと山椒の実のとり残しを思く。

　山椒の実から粉をつくる話を１年前にしたが、今年こそは山椒の粉をつくりたい。


　熟した実を収穫して、殻と種を分ける。


　すり鉢に入れて擂ること数十分。
　ちょっと疲れる。


　ふるいにかけて出来上がり！


　家にあるふるいの目がやや粗いのでちょっとイマイチか。
　もっと細かい目のふるいにかけ直せばもっと粉らしくなる。
　もっともたったこれだけ擂っただけで部屋中山椒の香りが強烈！