7/28（火） 主要なるテーマの弁当、のことだが・・・。暑さの所為か身が入らぬのだ。朝起きた時点からぼーっとしている。熱中症かな？それとも暑さボケ？半ボケから本ボケに進行かもしれない。
そんなボケた頭でもこの二日間、一応は弁当作りはした。その証しだけは見せておきたいのだ・・・・。大したもんじゃないが・・・・。
先ず、昨日の月曜日。意欲も乏しければ、食材も乏しいと云う中でのテーマは「豚肉」。それも腿と肩のスライスしかないので、悩んだね～。腿スライスは「シメジ＆エノキ巻焼き」に、チョット厚みに勝る肩スライスは「生姜焼き」となった。
そして、ピーマン・シメジ・タマネギの「野菜炒め」「鮭焼き」。卵料理は、「ポテト＆シメジのオムレツ」と云うことで、お茶を濁したのである。
ご飯の上に、梅干しとジャコふりかけが載って完成であった。
そして、火曜日の今朝を迎えた次第だが。二日つづけて手抜きをする分けにはいかん、と手を動かすものを考えた。と云っても食材は限定されているのだ・・・・。
在庫食材の中で、数的に一番豊富な「ジャガイモ」を使うことにした。となると「コロッケ」が一番先に浮かんできた。先ず皮を剥いて茹でる。タマネギを刻み、挽肉と一緒に炒める。こうして下準備を進めた。
魚は一枚だけ残っていた「粕漬け」を焼いた。おまけ的に「胡瓜と茗荷」の和え物を作り、仕上は卵焼きとなった。
肝心なことを忘れていた。今日のご飯は「炒飯」となったのだ。昨夜のご飯がたっぷり残っていたので致し方なし。人参・タマネギ・シメジ・ピーマンにベーコン入りである。
コロッケもキツネ色に上がり、キャベツの千切りを準備し、今日の弁当事が済んだ。
連夜、三時・四時に目が覚める。これが一番よくないようだ・・・・・。彷徨へる子羊は、羊を何匹数へようと、目覚めると眠れぬのだ・・・・。
