そろそろ一雨が欲しいのですが
今日も晴れの予報
この暑さ、いつまで続くのでしょうか？
暫く続くみたいです
今日も36℃の山形市内
野菜を友人からいただきました
その中から、昨夜は
長茄子と丸茄子の2種類を食べました
新鮮な野菜は何よりのごちそうです（*´∀｀*）
いただいた野菜
大きいきゅうりも入ってました
かこさん大好き(^O^)／
感謝です
薬味たっぷり冷し茄子
これは母が作ってくれて
私は小さい時から食べてた
夏限定メニュー、田舎料理
当時、レンジは無かったので
茄子は蒸し器で蒸してました
今はレンジで出来るので便利です
いつものように長茄子は
ラップに1本ずつ包みレンチン
今回は4本です、600ｗで4分位
柔らかくなったら、ラップごと
水に入れて、粗熱が取れたらラップを
外し、ボウルか袋に入れて
冷やしました
食べる直前に食べやすい大きさに切って
器に盛り、ゴマ油をかけて
今回は絹豆腐も一緒に
上に薬味たっぷり
ネギ、千切り生姜、大葉、茗荷
ポン酢醬油でいただきました
当時は薬味だけでゴマ油は掛けて
無かったです
幼い時の夏、そして母を思い出し
美味しくいただきました
豆腐巾着
水切りした木綿豆腐をザルでこして
ささがきゴボウと人参、枝豆
卵、片栗粉を入れ
全部混ぜて、豆腐に詰めて爪楊枝で止め
水、醤油、みりん、酒を煮立て
その中に入れ煮ました
ふっくら出来ました
切って器に盛り、友人にいただいた
ｽﾅｯﾌﾟエンドウを一緒に
これも田舎の煮物
ホッとします(^O^)／
金華鯖焼き
かこさんの大好きな
お隣り宮城県の金華鯖を焼きました
大根おろしもたっぷり
食べ応えアリで、凄く美味しかった～(^^♪
丸茄子漬
かこさんは、いつものように瓶漬けです
水500㏄、塩30g、砂糖40g みょうばんを
煮立て冷まし、茄子を瓶に入れて
冷ましたタレを入れて、色付くまで
そのままで、色が付いて来たら
冷蔵庫に
今回は大小1瓶ずつ
はーい、どうぞ
田舎料理の晩ごはん
どれも美味しくて倖せ～～～
ごちそうさま～
ランとウンス
今日はランの命日
3年前に2週間ちょっとの患いで
15歳を目前に旅立ちました
ウンスは見えない眼でランを
毎日探してました
かこさん、あまりにもショックで
ご飯も食べれなかった毎日
あれから3年の月日が経ち
ウンスもランと同じ年になり10月で15歳に
なります
とにかく何をするのも一緒
この時期はこんな感じで仲良くお昼寝
してました
毎年ブロ友のusagiさんが、ランにお花を・・・
今年も素敵なお花が届きました
ランのイメージにピッタリです
早速、お仏壇に飾らせていただきました
ランも喜んでいると思います
usagiさん、ありがとうございます
今日も、暑さに負けずに頑張りましょ