食堂車でモーニングを？

昨日は　都内の得意先へ今後のお取引の件でお願い巡礼へ。

バトルの前に朝食を摂るため、東京駅に先週オープンした、

グランスタ・ノースコートへ。

平日にもかかわらず大盛況。訪れたのは日本食堂が憧れの食堂車を再現した

店名もそのまんま「日本食堂」。

一歩　足を踏み入れると寝台特急の食堂車へ。

壁際には往年の車両達の賑わいがパネル展示され、

料理も北斗星とカシオペアで提供されているフランス料理のメインデッシュとデザート、

ハンバーグや食堂長自慢のスペシャルハヤシライス、

それに国鉄時代の賄飯　ハチクマライス等。

しか～し　おいらの目的は平日　朝十時までの

「食堂長おすすめモーニング」これはオムレツをガレット仕立てにして

刻んだトマトを乗せ特製デミグラスソースで飾ってある。

支配人に写真を撮ってもっと伺うと　どうぞ　どうぞっ

野菜とベーコンのオムレツと言うよりキッシュのような食感、

デミグラスソースはバルサミコ酢の酸味が素材の甘みを引き出し　

ラガービールがコクと深みを醸し出す。

パンに付けて頂くと、あーたこれが涙がでるほど美味い　

コーヒーまで付いて600円で憧れのデミグラスが堪能出来るなんて

お行儀が悪いのは承知で皿のソースを全てパンで綺麗にふき取って

この後の得意先との案件を　一瞬　忘れさせてくれたひと時でした

ご馳走さんです