昨日「仕事の流儀」
岡山県・・・と言う言葉が耳に飛び込んできました。
故郷に敏感なわたくし・・・・耳がダンボに・・・カメラ！iphone・・・
吉田全作さん。チーズ作りに生涯をかけ・・・１０００年以上続く「文化」に育てたい！
1984年、岡山県吉備中央町に吉田全作が「吉田牧場」を創業。
吉田は北海道大学農学部を卒業後、農協関連団体に勤務していたが、雑誌『暮らしの手帖』に掲載されていた、
フランス・ノルマンディー地方でチーズを手作りする老夫婦の紹介記事を読んだことを
きっかけとしてチーズ作りに興味を抱いた。
イギリスなどにも学びの場を求め「失敗に次ぐ、失敗」を重ねながらもよき人との出会いを得
折からのイタリア料理ブームにも後押しされ、1990年代半ばには年商1000万円を達成した。
しかしながら「儲けるために始めたチーズ生産ではなく、家庭で使う分の余剰を売っている」
という吉田の考えから増産は行われず、吉田全作と妻、
および息子で後継者の吉田原野夫妻の4名で経営が続けられている。
：：：ちょっとコピペ：：：
父との葛藤を乗り越えて後継者としての修行を積んでいる息子の「原野」さん。いい仕事してるんですね！
こちらが、吉田牧場。牛たちは、放牧されています。ストレスのない可愛い顔をしていました。
こちらが楽天の通販で買える「チーズ」アクセスしてみましたが、現在品切れ・・・とのことでした。
よほどの幸運でない限り手に入らないのでしょうね！
家族全員のお名前が掲載されています・・・こんな事にも感激してしまいます・・・愛ですよねえ！
日本一のチーズ＝カチョウカヴァロ どんなお味なんでしょうか？
最後にわたしの勝手にまとめた「吉田語録」
どんなことにも心を込める。手を抜かない。手塩にかけて育てる。楽か大変か・・・迷った時は「大変」な方を選べ！失敗から、多くを学ぶ・・・わたくし、また、一つ大きな学びと反省を頂きました。ちょっと感動のお話しでした～～！
皆様ご訪問有難うございました・・・・・・
