摂津市コミュニティープラザ・・・摂津市は隣の市ですが車で２０分ほどで到着です。
新駅「摂津市駅」の前に立てられた公共の施設。
ご縁があって、今日はこちらで餃子作りに挑戦。
どちらかというと「作るより」「食べる」方が好きな私。
自慢にもなりませんが「餃子」の皮から手作りは「初めてです」
中国の方のご指導による本格派！
先生はまだお若い（３０代）の女性。
【そう・れいこ】さん・・・・れいこは・・・綺麗の麗で・・・麗子さん。
色白の別嬪さん・・・子どもさんはお二人。日本に永住したいそうです。
やはり、住みやすいそうです。
さて、本題の「餃子」は水餃子を教えて頂きました。
流石に先生は５歳から（３０年）取り組んでいらっしゃるとかで鮮やかな手つき。
まず薄力粉と強力粉を半々・・・・しっかり練って２０分ほど寝かせます。
次に具材ですが。キュウリをこれでもかって言うほど微塵に。
で、ぎゅ＝＝＝＝とからからになるまで絞ります。
豚肉も細かく微塵に刻みます。
その後は包む・・・これが時間がかかります。今日は女性が２人。男性が８人。
しかしながらその男性の内、４人は「ず＝＝っと談笑」？？？？何しに来たの？
ポテトとチーズ・・・これも包みました。差し水をし、ぐるぐる湯を廻しながら湯がきます。
可愛いお嬢さんとご一緒・・・「お父さん」が手際よく・・・料理男子！して下さいました。
先生手作りの「野菜スープ」「焼き餃子」も加えて・・・完成しました。
蒸し鶏とキュウリのサラダ・・・・どれも大変美味しく頂きました。
最後に「もと００先生」が中国の楽器【ホウロースー】の演奏を・・・
曲は「涙そうそう」・・・すばらしい！
哀愁のある優しい音色。リコーダーの吹ける人ならOKとの事。
心引かれました。
台湾にもあるそうです。９月に訪台したときに捜してみましょうか・・・！
楽しみがまたひとつ・・・・
そのあと、先生と仲良しになって・・・お別れしました。
こんな日があってもいいかな
本日ご訪問くださいました皆様有難うございました・・・・・・
