昨日は、会社帰りにお気に入りのお魚屋さんへ行きました
普通のスーパーなんですが、その中にお魚屋さんが入ってるんです
すっごい新鮮で、安いの
お刺身用の鰯ですが、生が苦手な坊のためにミキサーにかけて「つみれ」にさせていただきました
玉ねぎ１個＋鰯４尾＋生姜１個＋上新粉でござる。
調味料は塩・雑穀醤油です。
上新粉は米粉に比べると固まりやすいし、ぷるるんとするとこが好きなので
そうそう、具は根野菜たっぷりです
人参・ゴボウ・蓮根でしっかり味を出して、椎茸・昆布で旨みを出して・・・
あ、ちょっとつみれがデカイか
味付けは、味醂・雑穀醤油・雑穀味噌。
つみれにしっかり味がついてるので、スープはそんなに濃くないです
昨日は寒かったから、これでしっかり暖まりました。
で、今朝はおじやにしようと思ってたんだけど・・・
「お餅入れてよ～
」のリクエスト
餅なんか買ってな～～～い
ので、白ご飯を練り練り・・・練り練り・・・
これが、意外と好評で
たまにはいいかも
起きて５分で
さ～て
今日は外来で調味料の負荷試験
大豆のお味噌汁を試してきま～す
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