キャベツの上に、
カリカリベーコンを載せただけの簡単お料理です。
まずお皿に柔らかい部分だけ手でキャベツを割いて盛っておきます。
ベーコンは千切りにして、
大２のオリーブオイルかサラダ油で、
カリカリになる迄炒め、
ベーコンのみ、
生のキャベツの上に載せます。
残りの油の中に、
ワインビネガー大１とレモン汁大1を入れ、
塩コショウで味を調えます。
そして熱々をキャベツの上へ振りかけます。
パセリでも青味に散らして。
簡単です。
ベーコンをカリカリに炒めるというところがコツかな。
春のキャベツの方が、
柔らかで合うかもしれませんが、
秋キャベツも細かくちぎっておけば。
