夏が旬

今、日本かぼちゃの露地ものがでています。
冬至にかぼちゃといいますから、冬のイメージがあると思いますが、
収穫は今、夏です。
日本かぼちゃは、ねっとりして、少し水っぽい感じです。
ちょっとだけ煮方に注意すると、美味しくほっくり仕上がります。
　煮る時は水分は少なめに。味付けは、最後。

収穫してから、栄養素も増してどんどん美味しくなるかばちゃ。
お菓子にも料理にも合う食材、緑黄野菜の代表選手。
たくさん食べて、大地の恵みビタミン補給しましょうね。