今年は麹がよくできました～～！
去年は、麴をねかせてから、2日目には、グレーがかってきて、黒カビ？
1昨年は、3日目には、とうとう全体が茶色くなって、全部捨ててしまいました。
今年は、黒カビ？は見当たらなくて、真っ白な麹ができてうれしいです。
前日から洗っていた大豆を圧力鍋で炊いて、餅つき器で潰します。
量を量って、麹、潰した大豆、塩、アメ（大豆の煮汁）を混ぜて出来上がりです。
今日は、夫が山登りのため、朝早くからごそごそ…していたので、目が覚め、
4：30過ぎから、味噌付きの準備ができました。
おかげで、午前中には、味噌付きが終わり、午後はゆったり（昼寝）過ごすことが出来、満足の一日となりましたよ！
28ｋ弱の味噌が出来、麹も2ｋ以上余り、色んな料理に使えそうです。
