惣 菜

安い　手羽元で作る　我が家の惣菜　手羽元が安かったり　たまごを頂いたりしたときに
出番です。

特にたまごは　新鮮なものが　手に入るのですが　そこで困るのが　茹でたときの殻むきです。

綺麗にむけず　あのつるつるのたまごの肌は　見るも無残な姿になってしまいます。

そこで　見つけたのがこれ。



茹でる前の卵の　尻を乗せて　軽く押すと　針がでて　小さな穴を空けるのです。
それを　好みに茹でて　みたらなんと　殻むきが　らくらくでした。
もっと早く　知っていれば　ゆで卵の達人になれたのに。

そこでゆで卵と　手羽元の酢煮が　夕べのおかずの一品でした。