メジナ

今朝早く　メジナが届きました。
趣味の多い　裕子さんのご主人の釣果です。
見事な　メジナで　体長が３５ｃｍほどあります。
見てくれは　余り良くありませんが　白身の美味しい　魚です。

晩秋から　冬の終わりのこの時期　寒メジナと呼ばれ特に美味しいものです。



お刺身によし　韓国料理によし　フレンチによしと何でも　美味しいメジナですが
半分は　お刺身　残りは塩焼き　頭とカマはおすましにします。

今夜は「だれやめ」の量が　多くなりそうです。