落花生豆腐

ご近所の　皆さん　落花生を畑で作り　秋に収穫し　加工工場に　委託で　炒ってもらい　自家用や　出荷用にしておられます。ゴマを使うときのように　　日常に使います。

地場産品の　売り場にも　生産者の名前入りで　売り場に並んでいます。　そんな落花生をよくいただきます。

今日は　殻を剥いて　ミキサーかけ　水や調味料片栗粉を混ぜて　鍋で火にかけ練り上げ流し箱で　冷やしました。　　美味しい酢味噌で頂きますが　炒った落花生で作りますから　香ばしいにおいがします。

穴熊さんの　だれやめの一品です。