古参竹

田植えが済んで　一月過ぎました。　穴熊さんは毎日　田んぼの　水の量を　確認に田んぼへ　出勤するのが日課です。

モグラが　穴を作り　そこから水が漏れていたりするからです。　お天気のよい今日は　朝から農道や畦　水路の　草刈に　汗を流しています。

お昼に　帰った時　今年初めての　古参竹と　田芹を持って帰りました。

古参竹は早速　味噌で煮ました。　田芹は　茹でて白あえにするつもりです。

古参竹は　茹でずにそのまま　料理につかえるので　重宝します。この時期だけの　美味しいご馳走です。